Trojfarebné Šárika rezy

Name: Trojfarebné Šárika rezy
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: múka hladká, 300 g; cukor práškový, 130 g; kakao, 2 PL; maslo, 100 g; sóda bikarbóna, 1 ČL; mlieko, 3 PL; vajce, 1 ks; vajce, 4 ks; cukor krystálový, 4 PL; múka hladká, 100 g; cukor vanilkový, 1 bal.; prášok kypriaci, 1 ČL; kôra z citróna, trocha; mlieko, 500 ml; múka hladká, 80 g; cukor kryštálový, 150 g; cukor vanilkový, 1 bal.; žĺtok, 1 ks; maslo, 250 g; mascarpone, 250 g; čokoláda na varenie, 150 g; tuk stužený, 50 g

verona6, 4. januára 2016

Foto: verona6

Veľmi chutný koláčik na nedeľné popoludnie :-).

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

30 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

Kakaové cesto:
300 g	múka hladká
130 g	cukor práškový
2 PL	kakao
100 g	maslo
1 ČL	sóda bikarbóna
3 PL	mlieko
1 ks	vajce
Piškótové cesto:
4 ks	vajce
4 PL	cukor krystálový
100 g	múka hladká
1 bal.	cukor vanilkový
1 ČL	prášok kypriaci
trocha	kôra z citróna
Krém:
500 ml	mlieko
80 g	múka hladká
150 g	cukor kryštálový
1 bal.	cukor vanilkový
1 ks	žĺtok
250 g	maslo
250 g	mascarpone
K tomu:
150 g	čokoláda na varenie
50 g	tuk stužený

Postup

1
Z uvedených surovín vypracujeme kakaové cesto, rozdelíme ho na 2 polovice a necháme 1 hodinu odpočinúť v chladničke. Potom oba pláty cesta rozvaľkáme a každý zvlášť upečieme na plechu vyloženom papierom na pečenie pri teplote 180°C. Necháme vychladnúť.
2
Medzitým upečieme piškótové cesto. Vajcia vymiešame s cukrom, pridáme postrúhanú citrónovú kôru a múku zmiešanú s práškom do pečiva. Pečieme na plechu vyloženom papierom na pečenie pri teplote 180°C asi 15 minút.
3
Z mlieka, cukru, múky a žĺtka uvaríme hustý puding a necháme vychladnúť. Maslo vymiešame do peny, pridáme puding a nakoniec mascarpone.
4
Jeden kakaový plát natrieme polovicou krému. Naň položíme piškótové cesto, ktoré natrieme druhou polovicou krému a priložíme druhý plát. Zaťažíme a necháme 24 hodín v chladničke. Potom vrch polejeme čokoládovou polevou (môžeme ľubovoľne ozdobiť - použila som kvietky z marcipánu), dáme stuhnúť a môžeme krájať.