Recept som dostala od babky priateľky môjho syna, ktorá býva v Skalici. Piekla som ich na oslavu narodenín môjho budúceho svata.
porcií
Suroviny
| 1 kg |
|
| 20 dkg |
|
| 4 ks |
|
| 3 dcl |
|
| 1/2 l |
|
| 6 dkg |
|
| štipka |
|
| 2 ks |
|
| 3 PL |
|
|
|
|
|
|
|
| 4 ks |
|
| Na potieranie cesta: | |
| 150 g |
|
| Na obalenie: | |
|
|
|
Postup
-
1
Žĺtka vymiešame s práškovým cukrom
-
2
Do misy nasypeme múku, vyhĺbime jamku, pridáme cukor, rozdrobené droždie a zalejeme časťou vlažného mlieka. Necháme vzísť kvások. Keď kvások vykysne, pridáme soľ, prášky do pečiva, vymiešané žĺtka s cukrom, strúhanú citrónovú kôru, olej a zvyšné mlieko.
-
3
Všetko spolu vypracujeme a necháme cca 15 minút kysnúť. Po tejto dobe vpracujeme roztopenú, mierne vlažnú bravčovú masť. Cesto je dosť mastné, nemá konzistenciu ako klasické kysnuté cesto, nie je tak kompaktné.
-
4
Necháme v teple kysnúť približne jednu hodinu. Počas tejto doby ho cca 2 krát premiesime. Keď je cesto vykysnuté, rozdelíme ho na 8 - 10 bochníkov, mne ich vyšlo 9.
-
5
Postupne, každú časť vyvaľkáme do kruhu, ja som si pomáhala tanierom, aby som mala kruh krajší, dosť som podsýpala múkou, nakoľko cesto bolo mastné
-
6
Kruh radielkom narežieme na 8 častí a potrieme rozpusteným maslom
-
7
Každú časť zrolujeme do rohlíčka
-
8
Vrchnou stranou namočíme do bielka
-
9
A obalíme v hrubo nasekaných orechoch
-
10
Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie
-
11
Upečieme pri teplote 200 C, cca 10 minút - doba je individuálna - každá rúra pečie inak. Po upečení ich obaľujeme v práškovom a vanilkovom cukre
-
12
Okrem nich som piekla aj moravské buchtičky.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
-
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
varecha.pravda.sk/recepty/trdelnik-skoro-uplne-skalicky/3...
ale vrátila som sa k tým na plechovkách, rohlíčky neboli také vláčne ako krúžky trdelníka.
len sa chcem opytat, naozaj 6 dkg kvasnic?
@ebaka ty si ale šikovnica, som rada, že si spokojná
@smejkad v pôvodnom recepte bolo tak písané, tak som toľko dala, viem, že stačí aj 42 g kocka kvasníc - je na nej písané, že postačuje na 1 kg múky, množstvo kvasníc si môžeš upraviť podľa seba
@izabella929 Izka mohla by si pridať recept na tie švábske svadobné, alebo ho máš už medzi receptami?