Recept som dostala od babky priateľky môjho syna, ktorá býva v Skalici. Piekla som ich na oslavu narodenín môjho budúceho svata.
porcií
Suroviny
| 1 kg |
|
| 20 dkg |
|
| 4 ks |
|
| 3 dcl |
|
| 1/2 l |
|
| 6 dkg |
|
| štipka |
|
| 2 ks |
|
| 3 PL |
|
|
|
|
|
|
|
| 4 ks |
|
| Na potieranie cesta: | |
| 150 g |
|
| Na obalenie: | |
|
|
|
Postup
-
1
Žĺtka vymiešame s práškovým cukrom
-
2
Do misy nasypeme múku, vyhĺbime jamku, pridáme cukor, rozdrobené droždie a zalejeme časťou vlažného mlieka. Necháme vzísť kvások. Keď kvások vykysne, pridáme soľ, prášky do pečiva, vymiešané žĺtka s cukrom, strúhanú citrónovú kôru, olej a zvyšné mlieko.
-
3
Všetko spolu vypracujeme a necháme cca 15 minút kysnúť. Po tejto dobe vpracujeme roztopenú, mierne vlažnú bravčovú masť. Cesto je dosť mastné, nemá konzistenciu ako klasické kysnuté cesto, nie je tak kompaktné.
-
4
Necháme v teple kysnúť približne jednu hodinu. Počas tejto doby ho cca 2 krát premiesime. Keď je cesto vykysnuté, rozdelíme ho na 8 - 10 bochníkov, mne ich vyšlo 9.
-
5
Postupne, každú časť vyvaľkáme do kruhu, ja som si pomáhala tanierom, aby som mala kruh krajší, dosť som podsýpala múkou, nakoľko cesto bolo mastné
-
6
Kruh radielkom narežieme na 8 častí a potrieme rozpusteným maslom
-
7
Každú časť zrolujeme do rohlíčka
-
8
Vrchnou stranou namočíme do bielka
-
9
A obalíme v hrubo nasekaných orechoch
-
10
Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie
-
11
Upečieme pri teplote 200 C, cca 10 minút - doba je individuálna - každá rúra pečie inak. Po upečení ich obaľujeme v práškovom a vanilkovom cukre
-
12
Okrem nich som piekla aj moravské buchtičky.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
-
Magazín Varecha: Ikonické pečivo: Všetko, čo potrebujete vedieť o vanilkových rožkoch, vrátane tých najlepších receptov -
TV Varecha: Vianočná šošovicová polievka
-
Magazín Varecha: Lepkavé cesto, tvrdé maslo, neposlušný papier? 6 praktických rád, ktoré vám uľahčia pečenie
-
Na sladko: Drobné kokosové pečivo
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
varecha.pravda.sk/recepty/trdelnik-skoro-uplne-skalicky/3...
ale vrátila som sa k tým na plechovkách, rohlíčky neboli také vláčne ako krúžky trdelníka.
len sa chcem opytat, naozaj 6 dkg kvasnic?
@ebaka ty si ale šikovnica, som rada, že si spokojná
@smejkad v pôvodnom recepte bolo tak písané, tak som toľko dala, viem, že stačí aj 42 g kocka kvasníc - je na nej písané, že postačuje na 1 kg múky, množstvo kvasníc si môžeš upraviť podľa seba
@izabella929 Izka mohla by si pridať recept na tie švábske svadobné, alebo ho máš už medzi receptami?