Trdelník

Name: Trdelník
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 5 porcií
Ingredients: múka polohrubá, 50 dkg; maslo, 8 dkg; vajcia, 2 ks; cukor práškový, 3 PL; mlieko, 250 ml; droždie, 1 ks; soľ; cukor vanilkový; orechy , posekané; olej

tkatka, 29. decembra 2010

Foto: tkatka

Vynikajúci trdelník

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5
porcií

10 minút
príprava

15 minút
na 160 °C

Suroviny

50 dkg	múka polohrubá
8 dkg	maslo
2 ks	vajcia
3 PL	cukor práškový
250 ml	mlieko
1 ks	droždie
	soľ
	cukor vanilkový
posekané	orechy
	olej

Postup

1
Do misky dáme múku, rozpustené maslo, práškový cukor, vajcia a štipku soli. Pripravíme si kvások (do zohriateho mlieka dáme lyžičku cukru a droždie). Pridáme do zmesi a vypracujeme cesto (podľa potreby pridávame múku). Necháme kysnúť 30 - 45 minút. Vykysnuté cesto rozdelíme na bochníky, ktoré vyvaľkáme na hrúbku 0,5 cm. Vyvaľkané cesto rozkrojíme na 3 cm široké prúžky a pevne ich namotáme na valček tak, aby sa prekrývali. Ak máte drevený valček obaľte ho alobalom. Namotaný trdelník potrieme olejom a obalíme v posýpke. Pripravený trdelník dáme na hlbší plech tak aby rúčky valčeka boli opreté o boky plechu. Nesmie sa dotýkať cesto dna plechu. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 160 stupňoch 15 minút do zlatista. V plynovej rúre trdelník počas pečenia otáčame. V teplovzdušnej rúre sa pečie rovnomerne. Po upečení stiahneme trdelník z valčeka ešte raz obalíme v posýpke a necháme vychladnúť.