Tortilla so špargľou a hráškom fotorecept

Name: Tortilla so špargľou a hráškom (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky, 400 g; špargľa zelená, 300 g; cibuľa červená , 1 ks menšia; cesnak, 3 - strúčiky; hrášok mrazený, 100 g; petržlenová vňať, 1 hrsť; vajce, 5 ks; soľ; korenie čierne mleté; krevety , 150 g predvarené lúpané

tizian1cat, 1. mája 2011

Tortilla so špargľou a hráškom (fotorecept)

Foto: tizian1cat

Milujem šparglu. Pred revolúciou nám bola prezentovaná ako čosi nóbl, skoro dekadentné a pritom na Záhorí teraz rastie v takom množstve, že by Zobraziť celý popisMilujem šparglu. Pred revolúciou nám bola prezentovaná ako čosi nóbl, skoro dekadentné a pritom na Záhorí teraz rastie v takom množstve, že by sme sa ňou mohli vyvažovať. Kilo špargle má len cca 170 kcal, je plná výživných látok, užitočných minerálov a stopových prvkov. A navyše báječne chutí. Je mi ľúto tých rokov, keď som o nej nevedela. V chladničke mám momentálne asi 4 kilá zelenej a bielej. Už sa teším na tie lukulské hody.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	zemiaky
300 g	špargľa zelená
1 ks menšia	cibuľa červená
3 - strúčiky	cesnak
100 g	hrášok mrazený
1 hrsť	petržlenová vňať
5 ks	vajce
	soľ
	korenie čierne mleté
(pridané navyše, vegetaránky vynechajú):
150 g predvarené lúpané	krevety

Postup

1
Nakrájame si očistené zemiaky na veľmi tenké plátky.

2
Pripravíme si špargľu - odrežeme zdrevnatené konce a ošúpeme ju škrabkou na zeleninu alebo obyčajným nožom (robím ja).

3
Na troche oleja pomaly opekáme zemiaky z oboch strán -ale tak,aby nezhnedli - asi 10 minút.

4
Nakrájame si cibuľu, špargľu a cesnak.

5
Pridáme k zemiakom a opekáme ďalších 10 minút.

6
Pridáme mrazený hrášok, petržlenovú vňať, soľ a čierne korenie ( a kto má rád, môže pridať aj krevety ).

7
Rozmiešame si vajíčka a vylejeme ich na zemiakovo-zeleninovú zmes na panvici. Už nemiešame.

8
Na najničšej teplote pomaly pečieme (asi 15minút). Keď je už vajíčková zmes navrchu stuhnutá, pomocou veľkého taniera obrátime tortillu tak....

9
aby sme opekali vrchnú časť.

10
Pečieme ešte asi 5 minút. Môžme hneď servírovať.

11
Výborne chutí aj studená.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

evusik

evusik 1. mája 2011 o 19:43

krásny receptík.... u nás sa takto robí slovenská omeleta, samozrejme krevety nahradí slanina alebo klobása.... je to mňam :-)

@zareaguj

Pekný komentár

tizian1cat

tizian1cat 1. mája 2011 o 19:50

@evusik :mamina to kedysi robila len s hráskom, a potom, ked som bola velká, som zistila, ze spanieli to volajú tortilla...xixixi, len tolko na tému striktnej nomenklatúry receptov na vareche...:-)))

@zareaguj

Pekný komentár

jatanika

jatanika 1. mája 2011 o 20:02

a k nám sa z toho Záhoria stále nedostane ... čerstvá špargľa tu naozaj nie je vôbec bežná, ani v sezóne... len pomaličky sa to zlepšuje, ale na zelenú som tuším nikdy nenatrafila... len na bielu ... tak dvakrát do roka :-)) .... tortilla či omeleta vyzerá chutne ...

@zareaguj

Pekný komentár