Tortilla

Tortilla s chorizom a krevetami

Name: Tortilla s chorizom a krevetami
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: semienka ľanové, 3/4 hrnčeka (pomleté); múka mandľová, 1/4 hrnčeka; prášok cibuľový, 1/2 PL; prášok cesnakový, 1/2 ČL; soľ morská, 1/2 ČL; vajcia, 2 ks; olej olivový extra panenský, 2 PL; cibuľa, 1 ks najemno nasekaná; cesnak, 2 strúčiky nasekané; chorizo, 200 g natenko nakrájaná; krevety, 500 g očistené malé až stredne veľké; zmes korenia taco, 2 PL; koriander, 2 PL

Stanislava Matejová a Barbora Babiaková
z Pekárne Harmónia v Modre, 2. mája 2017

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bezlepkovyrecept #tortilla #bezlepkovatortilla #mandlovamuka #chorizo #krevety #bezlepkovaplacka

4
porcie

30 minút
príprava

5 minút
na 190 °C

Suroviny

Tortilly:
3/4 hrnčeka (pomleté)	semienka ľanové
1/4 hrnčeka	múka mandľová
1/2 PL	prášok cibuľový
1/2 ČL	prášok cesnakový
1/2 ČL	soľ morská
2 ks	vajcia
Náplň:
2 PL	olej olivový extra panenský
1 ks najemno nasekaná	cibuľa
2 strúčiky nasekané	cesnak
200 g natenko nakrájaná	chorizo
500 g očistené malé až stredne veľké	krevety
2 PL	zmes korenia taco
2 PL	koriander

Postup

1
Rúru predhrejeme na 190 °C. Plech vystelieme papierom na pečenie. Všetky sypké suroviny na tortillové cesto zmiešame vo veľkej mise. Pridáme vajcia a miešame, kým nebude cesto jednoliate. Potom ho rozdelíme na 4 rovnaké guľky.
2
Každú guľku vyvaľkáme medzi dvoma kusmi papiera na pečenie, až kým nebude mať priemer asi 15 cm. Položíme ich na plech s obidvomi kusmi papiera a pečieme 5 minút alebo dozlata.
3
Na veľkej panvici na strednom ohni zohrejeme olej. Za stáleho miešania opekáme cibuľu a cesnak asi 3 minúty alebo kým nezmäknú. Pridáme chorizo, za občasného miešania opekáme asi 5 minút alebo kým sa neprepečie. Pridáme krevety a zmes korenia. Za častého miešania opekáme asi 2 minúty alebo kým nebudú krevety hotové. Primiešame koriander. Zmes rozložíme na upečené tortily.

Tiež tortilla:

Tortillová placka plnená hubovou omeletou (videorecept)

Tortilla à la pizza (fotorecept)

Tortilla s avokádom a fetou

Výborná raňajková tortilla (fotorecept)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

sweetlaab

sweetlaab 2. mája 2017 o 10:17

Kvalitné suroviny a aj recept zaujímavý, dávam 5 *,
ja sa už dlhšie pripravujem na robenie domácej tortilly, najprv sa chcem naučiť ju spraviť z tradičných surovín, potom tam pridám také kvalitné suroviny ako vo vašom recepte. Podľa odborníkov by mala byť pružná ale aj prepečená a chutná, tu je jeden z takých receptov krok za krokom ...
thepioneerwoman.com/cooking/homemade-flour-tortillas/...

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár