Tortičky s karamelovo - kakaovým krémom/vegan fotorecept

zirafninka1 - fotkazirafninka1, 6. decembra 2011
12
porcií
25 minút
na 180 °C

Suroviny

Tortičky:
1 hrnček
1 KL
1/3 hrnčeka
3/4 hrnčeka
2 KL
1 hrnček
1/3 hrnčeka
1/2 KL
3/4 KL
1/4 KL
Karamelový a kakaový krém:
250 g
200 ml
250 g (rastlinný tuk Alsan)
1/4 KL
4 PL

Postup

  1. 1

    Do misy nalejeme sójové mlieko a pridáme jablčný ocot. Metličkou rozmiešame a necháme stáť 5 minút.

    Tortičky s karamelovo - kakaovým krémom/vegan (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Medzitým si zmiešame cukor, kakao, soľ, sódu, prášok do pečiva a múku (v pôvodnom recepte je uvedený 1 hrnček múky, mne sa zdalo cesto riedke preto som pridala ešte 3PL navyše).

    Tortičky s karamelovo - kakaovým krémom/vegan (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    K sójovému mlieku s octom pridáme olej a vanilkový extrakt. Metličkou rozmiešame. K tekutine postupne sypeme premiešané sypké suroviny. Cesto nalejeme do muffinkových formičiek a v rúre vyhriatej na 180° C pečieme 25 minút. Recept je zo stránky http://www.eatliverun.com/vegan-chocolate-cupcakes-with-chai-buttercream/. Používala som hrnček - 240ml.

    Tortičky s karamelovo - kakaovým krémom/vegan (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Na karamelový krém som použila cukor, tuk a mandľovu smotanu.

    Tortičky s karamelovo - kakaovým krémom/vegan (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Cukor v hrnci upálime na karamel.

    Tortičky s karamelovo - kakaovým krémom/vegan (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Za stáleho miešania pridáme 2 PL masla.

    Tortičky s karamelovo - kakaovým krémom/vegan (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Postupne po troche pridávame mandľovú smotanu a soľ. Stále miešame. Keď sa všetko spojí, odstavíme. Karamelový základ necháme vychladnúť. Vychladnutý vyšľaháme so zvyšným maslom izbovej teploty.

    Tortičky s karamelovo - kakaovým krémom/vegan (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Polovicu krému odoberieme a pridáme 4 PL kakaa. Vyšľaháme.

    Tortičky s karamelovo - kakaovým krémom/vegan (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Oba krémy dáme do cukrárenských vrecúšok bez zdobiacej špičky. Vložíme ich do väčšieho vrecúška s hviezdicovou špičkou. Tortičky ozdobíme krémom.

    Tortičky s karamelovo - kakaovým krémom/vegan (fotorecept) - obrázok 9

Diskusia k receptu

elisticka
nadherne!!! a tu mandlovu smotanu ani neviem ze existuje...a to dvoj-zdobenie nema chybu...


alexdidi
Krásne,tiež som mandľovú smotanu ešte nevidela.Snáď sa dá nahradiť pár kvapkami mandľovej arómy do šľahačkovej smotany?
weron0605
super, niečo krásne a bezlaktózové! kde sa dá prosím ťa kúpiť mandľová smotana a tuk alsan? ďakujem.
lidia3
kde sa da kupiť ta smotana a ten tuk.,dakujem
zirafninka1
Dakujem Vam. Mandlova smotana je nahradou za klasicku. Snazila som sa upiect nieco co by mohol aj vegan. aromu ani netreba. Ani ta mandlova ju nema ziadnu vyraznu. Teda ja nic necitim :) Tuk aj smotanu kupujem v obchodoch so zdravou vyzivou. Zas neviem ci nerobim zakazanu reklamu, ale v Ba sa oplati biologika.
maartina
tým zdobením si ma úplne dostala, veľmi efektnéé ...pár dní dozadu som v domácich potrebách okukávala silikónové zdobítko s dvoma vrecúškami, nevedela som si celkom predstaviť zdobenie s ním, no už teraz viem ....bežím si ho kúpiť :D
tornadolue
ja som už úplne slepá...keby @michsamant nepostla túto nádheru na jednu facebookovskú vegánsku stránku, normálne by som recept prehliadla...hanba mi :-) inak najkrajší vegánsky cupcake, aký som kedy videla a prebrúsila som už dosť vege blogov
julica
Jééj, to je super recept. a vôbec som nevedela, že mandľová smotana sa dá aj vyšľahať, tééda. :)
zirafninka1
jeej, dakujem Vam. @maartina take existuje? musim sa po tom poobzerat.dik za tip. @tornadolue @michsamant zdielala? to je mile. dakujem! kdeee?? sakra, tak to som mala sfotit bez tej neveganskej coko trubicky :)) Ale uz som objavila aj veganske ozdoby. polepsim sa :) Dakujem za pochvaly :) @julica slahat? tak to som neskusala. myslim ze nie.. to ten tuk s karamelovym zakladom som vyšľahala.
3sandra3
krásne tortičky,,, no a ešte s karamelom,,,tomu neodolám
sneica
krasa....ja som si myslela ze obrazok je kresleny a ono je to tak nadherne nafotene....krasne ozdobene a urcite vyborne...
hubata
Teeeda ....... krásne, vkusné zdobenie! Ešte by som potrebovala vedieť kde si kúpila tie maličké trúbeľky a ako sa volajú.
betka11
@zirafninka ďakujem za super rcp mám tu šlahačku ale som ju ešte nestihla vyskúšať,sojovu som použila viackrát a bola super,dokonca som robila práškovu s rastlinnym mliekom a tiež dobre
cica2
niečo prekrásne, ako všetky tvoje receptíky, sú nádherné:-))

Zaujímavé video z archívu TV Varecha