Torta s bielou čokoládou a cukríkmi fotorecept

nikola166 - fotkanikola166, 7. februára 2012
Torta s bielou čokoládou a cukríkmi (fotorecept)
Foto: nikola166

Piekla som šéfovi na narodky. Vraj bola fajn :)

8
porcií
60 minút
príprava
25 minút
na 190 °C

Suroviny

Tmavá piškóta:
3 ks
3 PL + prášok do pečiva (1/2)
2 PL
3 PL
1/2 dcl
1/2 dcl vlažná
Svetlé cesto:
3 ks
75 g
75 g
Krém z čokolády:
6 ks
150 g
3 ks
200 + 3PL ml
40 g
Tmavý krém:
3 ks
150 g +kakao 2 PL
150 g
trocha
Okrem toho:
cca 30 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Deň vopred som si namočila marshmallovky do čokolády a nechala som ich stuhnúť na mriežke.

    Torta s bielou čokoládou a cukríkmi (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Druhý deň: :) Najprv si pripravíme obyčajnú tmavú piškótu - čiže žĺtky s cukrom, pridať múku s prdopeč, kakao, sneh z bielkov. Vylejeme do formy - na spodok som dala pre istotu papier na pečenie, pretože forma je už snáď aj 20 ročná :D inač má priemer 22 cm. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 25 minút.

    Torta s bielou čokoládou a cukríkmi (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Z uvedených surovín si pripravíme svetlé cesto a dáme piecť.

    Torta s bielou čokoládou a cukríkmi (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Medzitým si necháme nad parou rozpustiť bielu čokoládu.

    Torta s bielou čokoládou a cukríkmi (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Smotanu - okrem 3 PL - vyšľaháme dotuha, dáme do chladničky.

    Torta s bielou čokoládou a cukríkmi (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom.

    Torta s bielou čokoládou a cukríkmi (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Dáme si napučať plátkovú želatínu s 5 PL vody. Zohrejeme si 3 PL smotany a rozpustíme v nej želatínu - pozor ! nevaríme...

    Torta s bielou čokoládou a cukríkmi (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Rozpustenú želatínu opatrne po malých dávkach pridáme k žĺtkovej zmesi a primiešame aj bielu čokoládu.

    Torta s bielou čokoládou a cukríkmi (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Všetko sa krásne rozpustí, vznikne nám hladký krém - do toho zmiešame vyšľahanú smotanu - najprv dáme trocha, s tým rozmiešame silno a potom pridáme zvyšok, ktorý už miešame opatrne !

    Torta s bielou čokoládou a cukríkmi (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Vyšľaháme si sneh z bielkov a pridáme do krému. POZOR ! zmes rýchlo tuhne !

    Torta s bielou čokoládou a cukríkmi (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Nad parou si vymiešame cukor, žĺtky, kakao. Necháme vychladnúť.

    Torta s bielou čokoládou a cukríkmi (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Maslo vymiešame s trochou arómy, pridáme po častiach vychladnutú zmes a vymiešame na hladký krém

    Torta s bielou čokoládou a cukríkmi (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    No a ideme skladať - na tmavý plát potrieme tmavý krém...trocha si odložíme na zdobenie a na boky torty.. .

    Torta s bielou čokoládou a cukríkmi (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    ... potom priložíme svetlý plát a natrieme svetlý krém. Zvyškom tmavého krému potrieme aj boky aby nám cukríky lepšie držali..

    Torta s bielou čokoládou a cukríkmi (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    .. a ukladáme cukríky :) výzdoba dosť skromná... len domáce čokolístky ... ale niekedy menej je viac, no nie ? :) V reze Vám bohužiaľ neviem ukázať, ale možno mi nechali kúsok na ochutnanie a doložím foto :) Dobrú chuť !

    Torta s bielou čokoládou a cukríkmi (fotorecept) - obrázok 15

Diskusia k receptu

4 komentáre k receptu
krásná tortička , dobrý nápad s tými cukríkami , velmi krásný foto recept a čo oceňujem su tam velmi dobré a zaujímavé plnky odkladám si iste to vyskúšam - krásne sa ti tortička vydarila
Mne sa tá výzdoba náhodou veľmi páči, aspoň je prirodzená, nie umelá harakiri farebná. a tá plnka je zaujímavá, ukladám si ju, už som sa o niečo podobné pokúšala, ale bola to hrozná improvizácia :)
Celkom zaujimavo si riešila tortičku.Páči sa mi,ako si si vyriešila okraj torty.Dala si si naozaj záležať.Náhodou sa cení tvoja vlastná výzdoba.Dnes nie je problém zakúpiť hotové ozdoby na tortu.No myslím si,že to už nieje ono!!! Plnky,ktoré máš uvedené sa mi páčia.Uložila som si tvoj recept do KK.

Pridaj komentár k receptu: