Torta s bielou čokoládou a cukríkmi fotorecept

nikola166 - fotkanikola166, 7. februára 2012
Torta s bielou čokoládou a cukríkmi (fotorecept)
Foto: nikola166

Piekla som šéfovi na narodky. Vraj bola fajn :)

8
porcií
60 minút
príprava
25 minút
na 190 °C

Suroviny

Tmavá piškóta:
3 ks
3 PL + prášok do pečiva (1/2)
2 PL
3 PL
1/2 dcl
1/2 dcl vlažná
Svetlé cesto:
3 ks
75 g
75 g
Krém z čokolády:
6 ks
150 g
3 ks
200 + 3PL ml
40 g
Tmavý krém:
3 ks
150 g +kakao 2 PL
150 g
trocha
Okrem toho:
cca 30 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Deň vopred som si namočila marshmallovky do čokolády a nechala som ich stuhnúť na mriežke.

    Torta s bielou čokoládou a cukríkmi (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Druhý deň: :) Najprv si pripravíme obyčajnú tmavú piškótu - čiže žĺtky s cukrom, pridať múku s prdopeč, kakao, sneh z bielkov. Vylejeme do formy - na spodok som dala pre istotu papier na pečenie, pretože forma je už snáď aj 20 ročná :D inač má priemer 22 cm. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 25 minút.

    Torta s bielou čokoládou a cukríkmi (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Z uvedených surovín si pripravíme svetlé cesto a dáme piecť.

    Torta s bielou čokoládou a cukríkmi (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Medzitým si necháme nad parou rozpustiť bielu čokoládu.

    Torta s bielou čokoládou a cukríkmi (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Smotanu - okrem 3 PL - vyšľaháme dotuha, dáme do chladničky.

    Torta s bielou čokoládou a cukríkmi (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom.

    Torta s bielou čokoládou a cukríkmi (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Dáme si napučať plátkovú želatínu s 5 PL vody. Zohrejeme si 3 PL smotany a rozpustíme v nej želatínu - pozor ! nevaríme...

    Torta s bielou čokoládou a cukríkmi (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Rozpustenú želatínu opatrne po malých dávkach pridáme k žĺtkovej zmesi a primiešame aj bielu čokoládu.

    Torta s bielou čokoládou a cukríkmi (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Všetko sa krásne rozpustí, vznikne nám hladký krém - do toho zmiešame vyšľahanú smotanu - najprv dáme trocha, s tým rozmiešame silno a potom pridáme zvyšok, ktorý už miešame opatrne !

    Torta s bielou čokoládou a cukríkmi (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Vyšľaháme si sneh z bielkov a pridáme do krému. POZOR ! zmes rýchlo tuhne !

    Torta s bielou čokoládou a cukríkmi (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Nad parou si vymiešame cukor, žĺtky, kakao. Necháme vychladnúť.

    Torta s bielou čokoládou a cukríkmi (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Maslo vymiešame s trochou arómy, pridáme po častiach vychladnutú zmes a vymiešame na hladký krém

    Torta s bielou čokoládou a cukríkmi (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    No a ideme skladať - na tmavý plát potrieme tmavý krém...trocha si odložíme na zdobenie a na boky torty.. .

    Torta s bielou čokoládou a cukríkmi (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    ... potom priložíme svetlý plát a natrieme svetlý krém. Zvyškom tmavého krému potrieme aj boky aby nám cukríky lepšie držali..

    Torta s bielou čokoládou a cukríkmi (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    .. a ukladáme cukríky :) výzdoba dosť skromná... len domáce čokolístky ... ale niekedy menej je viac, no nie ? :) V reze Vám bohužiaľ neviem ukázať, ale možno mi nechali kúsok na ochutnanie a doložím foto :) Dobrú chuť !

    Torta s bielou čokoládou a cukríkmi (fotorecept) - obrázok 15

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
krásná tortička , dobrý nápad s tými cukríkami , velmi krásný foto recept a čo oceňujem su tam velmi dobré a zaujímavé plnky odkladám si iste to vyskúšam - krásne sa ti tortička vydarila
Mne sa tá výzdoba náhodou veľmi páči, aspoň je prirodzená, nie umelá harakiri farebná. a tá plnka je zaujímavá, ukladám si ju, už som sa o niečo podobné pokúšala, ale bola to hrozná improvizácia :)