Toto je moja prvá poťahovaná torta. Bola pre manžela k narodeninám. Ak sa vám zdá, že sa pre chlapa moc nehodí máte stopercentnú pravdu. Zobraziť celý popisToto je moja prvá poťahovaná torta. Bola pre manžela k narodeninám. Ak sa vám zdá, že sa pre chlapa moc nehodí máte stopercentnú pravdu. Moja pôvodná predstava bola urobiť kopec na ňom stromy, trávu, kvietky, hríby, peň skrátka niečo vhodné pre turistu a vášnivého hubára :-) bohužiaľ precenila som svoje schopnosti a tak namiesto letnej hory vznikla letná lúka.... manžel povedal, že dostal zelený klobúk a syn sa ma opýtal, že či sme Íri ale nakoniec sme si všetci pochutili :-)
Suroviny
| Čokoládový korpus: | |
| 6 ks |
|
| 200 g |
|
| 100 g |
|
| 100 g |
|
| 6 ks |
|
| 100 g |
|
| 1 ks |
|
| 20 g |
|
| Piškótový korpus: | |
| 4 ks |
|
| 4 ks |
|
| 200 g |
|
| 100 ml |
|
| 10 PL horúca |
|
| 200 g |
|
| 1 ks |
|
| Karamelová plnka: | |
| 1 konzerva |
|
| 250 g |
|
| Ovocné želé: | |
| 1 bal. |
|
| 300 ml |
|
| 50 g |
|
| 400 g |
|
| Poťahová hmota: | |
| 180 g |
|
| 600 g |
|
| 2 PL studená |
|
| 1 ML |
|
| 0,5 cm pásik |
|
|
|
|
Postup
-
1
Čokoládový korpus: z bielkov a cukru vymiešame tuhý sneh. Čokoládu rozpustíme nad parou, zložíme z ohňa a za stáleho šľahania pridáme maslo, po jednom žĺtka, preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva, kakao a nakoniec zamiešame sneh z bielkov. Vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy a dáme piecť do vyhriatej rúry na 160°C na 40-45 minút.
-
2
Piškótový korpus: bielka ušľaháme na sneh. žĺtka s cukrom vyšľaháme, pridáme olej a horúcu vodu, preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a nakoniec zamiešame sneh z bielkov. Vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy a dáme piecť do vyhriatej rúry na 160°C na 40-45 minút. Po upečení vyberieme z formy a necháme na mriežke vychladnúť.
-
3
Poťahová hmota: postup ako robiť poťahovú hmotu neuvádzam, pretože úplne perfektný popis od moly je tu ja som podľa neho robila a nebolo to až také ťažké. Prvú hmotu som robila z Haribo šmoulov, pridala som trochu modrej a trochu žltej potravinárskej farby aby som dostala bledo zelenú poťahovku.
-
4
Druhú som robila z Jojo cukríkov bielo ružových, táto hmota sa mi robila trošku ťažšie, "cesto" bolo tvrdé a ťažko sa mi miesilo.
-
5
Ružovú hmotu som si rozdelila a primiešavala rôzne potravinárske farby ktoré so hodlala použiť na výzdobu torty. Poviem vám bola to makačka :-) a takto som vyzerala.... samozrejme po každej farbe iná farba rúk, ale Cif to vyriešil a ruky mám už čisté :-)
-
6
Karamelová plnka: karamelové salko zmiešame so zmäknutým maslom a dáme stuhnúť do chladničky
-
7
Ovocné želé: zo Zlatého klasu a nálevu uvaríme hustý krém, ešte do horúceho pridáme ovocie a necháme vychladnúť. Ja som použila dreň z jahôd a ríbezlí, takže som spravila krém zo Zlatého klasu a vody, pridala ovocnú dreň a za hrsť jahôd z mrazáku.
-
8
Každý korpus rozkrojíme na tri časti a začneme plniť. Hnedý korpus - karamelová plnka - bledý korpus - ovocné želé -
-
9
- bledý korpus - karamelová plnka - hnedý korpus
-
10
z tretieho tmavého a bledého korpusu si spravíme punčovinu pridaním zbytku ovocného želé, trochu plnky (nechať trochu na potretie torty) alebo masla, džemu, rumu.... Hmotu navrstvíme na tortu do tvaru kopule.
-
11
a celú potrieme zvyškom krému. Tu vidno moju neskúsenosť s pečením torty, je celá chuderka taká kostrbatá, ale bolo veľmi horko, do kuchyne mi svieti slnko, tak sa mi to dosť topilo. Stačili dve hodinky v chladničke a torta nabrala hneď lepší tvar - trochu som jej pomohla :-)
-
12
Poťahovku si na čistom stole posypanom preosiatym cukrom rozvaľkáme
-
13
a opatrne prenesieme na tortu. Uhladíme (čo sa mne moc nepodarilo, hlavne dole) a dáme naspäť do chladničky a ideme sa duševne pripraviť na ozdobovanie :-) ak si myslíte, že to najťažšie mám za sebou, tak sa veľmi mýlite :-)
-
14
no aký som mala zámer som popísala už hore, moja viera vo vlastnú manuálnu zručnosť a výtvarné skúsenosti sa rozplynula po dvoch hodinách márnej snahy vymodelovať niečo, čo by sa mi aspoň trochu páčilo... od cukru som bola zalepená aj za ušami, špinavá od farieb, manžel sa radšej presunul k TV a do kuchyne ani nepáchol, aj pes zaliezol pod posteľ až som to napokon vzadala, vzala do rúk valček, vyvaľkala jednotlivé farby a povykrajovala a povyrezávala jednotlivé tvary a výsledok vidíte na obrázku.
-
15
trávičku som pretlačila cez pučítko na cesnak, šupla tortu do chladničky, upratala kuchyňu, manžela prikryla dekou, zaspal pri TV, psa si udobrila kostičkou, dala si sprchu a išla spať. Zaspávala som s vierou, že tá budúca torta sa mi podarí podľa mojich predstáv. No čo, každý raz začínal.
-
16
A takto vyzerala torta na tanieri.
-
17
Na záver by som chcela poďakovať všetkým šikovným varecháčkam, ktoré pečú krásne torty. Bez nich by som sa do žiadnej torty nikdy nepustila. Ako prvá ma nakopla moly a jej krásne torty ale aj Meggienka76 a jej 3D figúrky alebo elisticka alebo Bibia1 a samozrejme mnoho ďaľších, ktorým sa ospravedlňujem, že som ich neuviedla :-)
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
-
Magazín Varecha: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete -
TV Varecha: Pečený losos s pistáciovou krustou
-
Na sladko: Čokoládovo–oriešková nátierka
-
Magazín Varecha: Z kostí a zeleniny: Jus, omáčka, ktorá spraví z každého mäsa delikatesu. A takto si ju urobíte
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
-
TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
-
Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
mužom sa ku sviatkom zriedka dávajú kvety, ale tieto - neurazil by som sa....
veru ani ja torty nepekávam, toto je asi tak piata v mojom živote a prvá poťahová.... veľmi som to chcela vyskúšať, lebo nielen tu na Vareche ale na internete vôbec je veľmi veľa neuveriteľne krásnych výtvorov... je mi jasné, že nato treba prax a tá mi chýba, ale zistila som, že ma to celkom baví.... tohto roku nám do rodiny pribudlo naše prvé vnúčatko a do konca roku pribudne ďaľšie :-) tak ako babka mám povinnosť upiecť im nejakú peknú tortička .-) musím ešte veľa, veľa trénovať.....
Prajem veľa zdravia babine aby zvládla tortovanie , ja mám päť vnúčat (21,16,13,8,chlapci 18 kočka) ktoré chcú len buchty(na šťastie).
aj keď píšeš, že je dôležitejšie dožiť sa v zdraví pekných rôčkov - s čím sa nedá nesúhlasiť, myslím si, že život sa skladá aj s takých nepodstatných drobností, maličkostí ako napr. spraviť niekomu radosť a tešiť sa spolu s ním :-)
Ja som iba raz robila poťah a to z falošného .Väčšinou robila som s čokoládou a obsýpana s kokosom,alebo orechami.Najbližšie už vyskúšam aj takto.
Manželovy prajem všetko najlepšie,hlavne veľa zdravia!
Manželovi ešte dodatočne blahoželám, či už je v oktáve,alebo nie.
Ja len moc nemusím tie farbivá,nuž ale bez toho to asi nejde.
A k tej radosti , moja NAJ radosť je keď ja môžem urobiť radosť tomu druhému!
ak máte chuť to vyskúšať neváhajte, ja sama som toho príkladom, že sa to dá zvládnuť.... len si netreba na prvý krát dávať príliš vysoké ciele, ale radšej niečo jednoduchšie... ja som nato prišla bohužiaľ až po dvoch hodinách, ha-ha
@pivonka použila som vykrajovátka, mám takú sadu kde sú aj takéto maličké, vykrajuje sa nimi stred pri zlepovaných koláčikoch a lístky som vykrajovala nožíkom, trávičku pučítkom na cesnak
@jerica ja som to samozrejme pochopila, že oktáva je v intervale od jedna do osem, len môj muž sa čudoval, že to by potom mohol mať aj dvadsaťpäť - to by sa mu páčilo :-)
@tinca ja mám šéfa a ten veru kupuje kvety rad radom - aj ženám aj mužom, on je toho názoru, že na oslavu sa majú priniesť tri veci: kvety, fľaša a dar a je jedno či je to muž alebo žena :-)
@bibia torta bola fakt až moc veselá, hodila by sa skôr niekomu mladšiemu, ale môj má zmysel pre humor a hlavne miluje sladké... a torta bola dobrá, kombinácia čokoládového korpusu, sladkej karamelovej plnky a kyslej jahodovej plnky bola výborná... tortu sme zjedli v nedeľu poobede ku kávičke a čo zostalo som zabalila deťom :-)
ešte raz vám všetkým ďakujem za povzbudenie a môj muž za gratulácie :-)
Strašne ma teší, že som k poťahovanej torte inšpirovala svojim foto postupom na poťahovku!Vaše úspechy sú potom aj mojim úspechom a robia mi radosť!K vnúčikom srdečne gratulujem a prajem ďalšie úspechy pri tvorbe podobných tortových exemplárov!!!Nech sa vám darí! :o)
pacia sa mi tie vykrajovacky, mam v plane skusit tiez potahovku, uz som si kupila biele cukriky - a pouzijem tenke gumenne rukavice - s tymi modelujem aj cokoladove ruzicky aj ine lepkave hmoty :)
s tým rozkrojením máš úplnú pravdu, urobiť tortu aby trochu vyzerala je jedna vec ale potom ju pred všetkými rozkrojiť je vec druhá, hlavne pre to, že moc torty nepečiem mala som veľké obavy ako bude chutiť - aby nebola suchá, moc sladká, málo sladká.... ale našťastie bola dobrá a nikto nepovedal, že už nevládze, že to doje potom.... vracali sa mi len samé prázdne taniere
takže ešte raz ďakujem a prajem veľa úspechov aj veľa radosti z dcérky nech rastie do krásy a šikovnosti ako jej maminka, my máme o čosi mladšiu vnučku Agátku .-)
@babinka ja tomu hovorím oneskorené reakcie: najskôr som sa tešila,že vyskúšam niečo nové, potom som si nadávala, že do čoho som sa to pustila, potom prišlo zúfalstvo, hnev a nakoniec zmierenie s výsledkom a konštatovanie, že lepšie už to nebude.... a teraz div sa svete, stalo sa to čo by som vôbec nečakala, začínam sa vytešovať :-) a to máte na svedomí Vy milé varecháčky, šak ja tu ešte spyšniem .....
no nič idem si vygúgliť nejaké 3D torty a hneď mi spadne hrebienok :-)
ja ako pasívna varecháčka, pripájam sa k ostatným,
ozaj klobúk dolu nad Tvojim veselým zeleným klobúkom.,
ja mám pred pečením tôrt veľký rešpekt,
nikdy som žiadnu nepiekla a myslím si, že by som to už ani nezvládla.
(výnimkou sú torty, ako im hovorí môj manžel, pečené v chladničke.)
Príprava aj s úvodom je napísaná ľahko a s nadhľadom, takže už len
jeho čítanie pohľadí dušu a človek pookreje. Vďaka.
Tvojmu manželovi dodatočne všetko najlepšie k narodeninám
Velka pochvala cukrarke.
Keď robím plnku zo skaramelizovaného Salka, okrem masla pridávam aj hustý karamelový puding. Plnka potom lepšie drží tvar.
Tvoju tortičku pre Pa a Pa som toto leto piekla asi štyrikrát. Je výborná, svieža a chválili ma aj doma, aj v práci. Skúšala som rôzne druhy ovocia, ale višne sú asi najlepšie.
Do ďalšej cukrárskej práce Ti prajem veľa síl a hlavne trpezlivosti.
aj v našej rodine má torta pre Pa a Pa veľký úspech aj keď ja som robila zatiaľ len višňovú, dcéra sa chystá na broskyňovú tak uvidíme :-)
naša malinká vnučka bude mať teraz na jeseň krštiny tak už mám v hlave tortu akú jej upečiem... dúfam, že sa mi podarí :-) možno si aj tú poťahovku kúpim už som pozerala na internete, lebo by som potrebovala snehobielu a to bude asi problém urobiť doma :-)
veľmi ma tvoj komentár potešil, som rada, že sa ti torta podarila a že rodine chutila :-) :-) :-)