Tofu v špenátových listoch so šošovicou, hubami a cesnakovou omáčkou fotorecept

zirafninka1 - fotkazirafninka1, 18. decembra 2012

Suroviny

200 g
150 g
8 strúčikov
2 ks
1 ks
100 ml
150 ml
250 g
2 KL
4 PL
1 PL




Postup

  1. 1

    Tofu dáme medzi papierové obrúsky a na pol hodinu zaťažíme.

    Tofu v špenátových listoch so šošovicou, hubami a cesnakovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Šošovicu dáme variť s 1 strúčikom cesnaku, cibuľou a 2 bobkovými listami.

    Tofu v špenátových listoch so šošovicou, hubami a cesnakovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Zvyšné celé strúčiky cesnaku opražíme dohneda.

    Tofu v špenátových listoch so šošovicou, hubami a cesnakovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Preložíme do malého hrnca a prilejeme vývar. Prikryjeme a varíme kým cesnak úplne nezmäkne.

    Tofu v špenátových listoch so šošovicou, hubami a cesnakovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Potom pridáme smotanu, štipku soli (ak bol vývar nesolený) a omáčku rozmixujeme.

    Tofu v špenátových listoch so šošovicou, hubami a cesnakovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    V oleji na ktorom sa pražil cesnak osmažíme huby. Mala som maličké, preto som ich nekrájala.

    Tofu v špenátových listoch so šošovicou, hubami a cesnakovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Huby preložíme do misy, osolíme, premiešame a prikryjeme aby pustili šťavu.

    Tofu v špenátových listoch so šošovicou, hubami a cesnakovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    V tom istom oleji opražíme tofu zo všetkých strán. Kým sa tofu praží, zalejeme špenátové listy vriacou vodou. Po 20 sekundách špenát preložíme do ľadovej vody. Potom ho rozložíme na obrúsok a necháme vysušiť.

    Tofu v špenátových listoch so šošovicou, hubami a cesnakovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Tofu hneď po upečení (neskor to už ide horšie) zabalíme do jemne osolených špenátových listov.

    Tofu v špenátových listoch so šošovicou, hubami a cesnakovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Zabalíme všetky kusy a udržujeme ich v teple.

    Tofu v špenátových listoch so šošovicou, hubami a cesnakovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Uvarenú šošovicu precedíme a zmiešame ju so 4 PL olivového oleja, horčicou, balzamikovým octom a šťavou z húb. Dochutíme soľou a čiernym korením.

    Tofu v špenátových listoch so šošovicou, hubami a cesnakovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 11

Diskusia k receptu

bibia1
tak toto určite vyskúšam, síce to budem jesť len manžel a ja, deťom by som sa nezavďačila - ale fakt krásny recept - ja ťa zbožňujem :)
používateľ nemá avatar
plk
plk
Toto vyzera naozaj dobre. Len... kto by ma pozval na uz hotove? :-) Na mna je to dost zlozity recept.
vierutt
Kombinácia úžasná, krásne nafotené, naaranžované! Ja mám rada tofu, ale nesmie byť v celku, asi by som si ho postrúhala a urobila pečené karbonátky so špenátom
radox1
vyborna zohranost surovin,krasne nastajlovane,super.len tu rastlinnu tekutinu by som nahradil pravou sladkou smotanou.




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia