Teplý šalát zo zelenej špargle

Name: Teplý šalát zo zelenej špargle
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: špargľa, 8 ks zelená; zemiaky, 4 ks menšie; redkvičky, 4 ks červené; soľ; žerucha, 1 ČL čerstvá; vajce, 1 ks; maslo, 3 PL; strúhanka, 2 PL; voda, 0,5 l

elixir, 9. mája 2015

Foto: elixir

Jednoduché jarné jedlo.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

5 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

8 ks zelená	špargľa
4 ks menšie	zemiaky
4 ks červené	redkvičky
	soľ
1 ČL čerstvá	žerucha
1 ks	vajce
3 PL	maslo
2 PL	strúhanka
0,5 l	voda

Postup

1
Dáme variť vajce. Zemiaky očistíme, pokrájame na tenké plátky. Špargľu opláchneme a rozkrojíme na podlhovasté časti. Dáme ich do osolenej vriacej vody a necháme 8 minút variť.
2
Reďkovku umyjeme a pokrájame na tenké plátky. Opláchneme žeruchu. V hrnci rozpustíme maslo a opražíme v ňom strúhanku.
3
Keď sú špargľa a zemiaky uvarené, vývar scedíme a odložíme, potom k uvarenej zelenine pridáme reďkovky.
4
Naložíme na taniere, polejeme maslom so strúhankou, obložíme na štvrtiny rozkrojeným ošúpaným vajcom a posypeme žeruchou.