Tekvicovo-zelerová polievka so špaldovými knedličkami

Name: Tekvicovo-zelerová polievka so špaldovými knedličkami
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: porcií
Ingredients: tekvica oranžová , 1/2 ks; zeler veľký, 1/2 ks; kôpor sušený, 1 PL; bujón, 1 kocka (mäsový, resp. zeleninový); soľ; korenie čierne mleté; olej, 1 PL; vegeta, štipka; múka špaldová celozrná, 200 g; vajce celé, 1 ks; voda , podľa potreby; soľ; kôpor, 1 PL

miamia, 14. decembra 2012

Tekvicovo-zelerová polievka so špaldovými knedličkami

Foto: miamia

Bolo treba polievočku, nuž som jednu vymyslela...a tak nám chutila, že ju budeme varievať častejšie. :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

1/2 ks	tekvica oranžová
1/2 ks	zeler veľký
1 PL	kôpor sušený
1 kocka (mäsový, resp. zeleninový)	bujón
	soľ
	korenie čierne mleté
1 PL	olej
štipka	vegeta
Knedlíčky:
200 g	múka špaldová celozrná
1 ks	vajce celé
podľa potreby	voda
	soľ
1 PL	kôpor

Postup

1
Zeleninu očistíme, pokrájame na kocky, krátko osmažíme na oleji a zalejeme vodou s rozpustenou kockou bujónu (ja som mala bravčový). Ochutíme soľou, korením a sušeným kôprom. Keď bude zelenina mäkká, polievku rozmixujeme ponorným mixérom a znovu privedieme k varu. Popúšťame knedličky...a po vyplávaní na povrch ich krátko povaríme (cca 2-3 minúty).
2
Knedličky si pripravíme vymiešaním jedného vajca s múkou, jednou lyžicou sušeného kôpru a primeraným množstvom vody. Malo by jej byť toľko, aby sa dalo hustejšie cestíčko naberať (resp. takmer ukrajovať) lyžicou a púšťať do vriacej polievky. Nesmie byť riedke, inak knedličky nebudú mať pekný tvar.
3
Polievka má veľmi príjemnú a nevšednú chuť...možno sa zapáči i vám... :)