Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Tekvicová omáčka

dr - fotkadr, 14. júla 2015
Tekvicová omáčka
Foto: dr
4
porcie
5 minút
príprava
27 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks
2 ks
1 PL
podľa chuti
podľa chuti
250 ml
1 PL (na zátrepku)




Postup

  1. 1

    Tekvicu ošúpeme, vyberieme semienka a na hrubšie nastrúhame (na slžičkovej časti strúhadla). Zalejeme vodou, ale nie celkom, stačí do polovičky nastrúhanej tekvice. Pridáme bobkový list, ocot, korenie, soľ a varíme 15 minút.

  2. 2

    Z múky a smotany pripravíme zátrepku a pomaly ju pridávame k uvarenej tekvici. Varíme 10 až 12 minút, aby sa múka dobre prevarila. Podľa potreby ešte dochutíme soľou a mletým korením.

    Tekvicová omáčka - obrázok 2

Diskusia k receptu

Pridaj koment
56859_1426519131 - profilový obrázok
dr
dr
@mijaita , len tak, s vajíčkom - kuk na prezentačný obrázok, s fašírkou, s opečenými zemiakmi, s pečivom, s chlebom ...
@zareaguj
1x chmarien
13726_1527230945 - profilový obrázok
mijaita
mijaita
@dr tak nekdy vyzkousim. Urcite nepouzivam ocet do niceho, lepsi z meho pohledu je zakysanka a vyhybam se mouce z duvodu zachovani hmoty :-) A vim uz co k tomu, diky za inspiraci, dockas se :-)
@zareaguj
používateľ nemá avatar
jozka2
jozka2
Milujem tekvicovy privarok na rozne sposoby.Ja ju nevarim vo vode,ale v servatke po odteceni tvarohu a ako pise mijaita zahustujem zakysanou smotanou.
Muka,ci skrob na zahustenie je potrebny.Tiez oprazim na masle cibulku do zlata,pridam troche cer.papriky, rascu a na vrch hned po odstaveni vmiesam kopec kopru,aby sa nevaril ,iba zaparil.Este pridavam aj kurkumu
@zareaguj
1x ilusa
31953_1471720145 - profilový obrázok
denyany
denyany
Mám veľmi rada tekvicový prívarok! Robievam ako jozka2 s kôprom. Len doma ho nik okrem mňa neje...
@zareaguj
56859_1426519131 - profilový obrázok
dr
dr
Koľko domácností, toľko chutí, každý podľa svojho zvyku, niekedy sa ale človek poučí, alebo je zvedavý ako by chutilo jedlo podľa niekoho iného. Ja som veľa pochytila od iných, preto mám rada aj varechu.
@zareaguj
2479_1373044803 - profilový obrázok
havino
havino
aj u nás takto, aj ocot, aj cukor, dochutená musí byť a kôpor tiež , k nej perkelt a hrče za ušami
@zareaguj
2x dr a kata50
56859_1426519131 - profilový obrázok
dr
dr
No čo vám poviem :-), môj muž túto omáčku raz jedol s lečom :-), som nechápala.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
racik
racik
Veľmi sa mi to páči, použijem "vylepšenia", ktoré odporúča jožka 2, pridám do zakysanky červenú papriku. zahustim solamilom a miesto octa citron. V mrazničke mi zostalo par menšich fašírok. dr. dakujem
@zareaguj
1x dr
56859_1426519131 - profilový obrázok
dr
dr
Táto diskusia sa mi páči :-).
@zareaguj
104664_1281527165 - profilový obrázok
marienka44
marienka44
Ja nastruhanu tekvicu pridavam na zaver do vriaceho besamelu a odstavím, cize nevarím. Prikrytá tekvica dôjde, ako sa hovorí. Kopor tiez nevarit, stratil by svoje účinky.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
dormella
dormella
marienka44: Vas modus operandi je hodne zajimavy, rekla pro mne snad nejlepsi a kopr urcite nevarit!
@zareaguj
používateľ nemá avatar
mezi
mezi
Povedzme, že je to prívarok. Na kyslo. Bôbkový list. Bez tuku. Pod omáčkou si predstavujem zápražkový základ, smotanu..... a hlavne to podstatné, čo sa ňou bude zalievať.
A len tak mimichodom - tekvica a bez kôpru?
@zareaguj
56859_1426519131 - profilový obrázok
dr
dr
@mezi , je to omáčka a do každej omáčky ide bobkový list, tuk je v 33% smotane. A ten kôpor, kto má rád si do omáčky pridá vôbec nenamietam, veľa ľudí má rado kôpor, u nás kôpor NIE.
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
@dr , aj ja varím podobne ako ty, len ocot dávam (ak ho dám), úplne nakoniec, aj osladím pri konci, nerobím zásmažku, ale zátrepku, tam, kde nemusí byť, sa jej vyhýbam, ( zásmažke), lebo je ťažšia ako zátrepka. Niekto tu spomenul aj rascu, tá mi nejak nepasuje do smotany.....ale každý podľa seba. A ešte - ja dávam aj ten kôpor. aj keď nie do každej omáčky, do tekvice ano.
@zareaguj
1x dr
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Langoše podľa Juraja Baču

Langoše podľa Juraja Baču

Bezlepkové plnené bagetky (videorecept)

Bezlepkové plnené bagetky (videorecept)

Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom (videorecept)

Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom (videorecept)

Polievka z červenej šošovice

Polievka z červenej šošovice


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Edita , Žilina

Edita , Žilina

Anna, Nováky

Anna, Nováky

Anna, Nováky

Anna, Nováky

Marcela, Považská Bystrica

Marcela, Považská Bystrica

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Gurmánske cesty: Ako chutia Benátky

Gurmánske cesty: Ako chutia Benátky

Aj pre oslávenca: Nemáte talent na torty? Tieto sviatočné rolády dôstojne obstoja aj pri slávnostných príležitostiach

Aj pre oslávenca: Nemáte talent na torty? Tieto sviatočné rolády dôstojne obstoja aj pri slávnostných príležitostiach

Sýty obed: 7x zemiakové knedle plnené mletým mäsom. A nechýba ani výborný tip, ako si prácu uľahčiť

Sýty obed: 7x zemiakové knedle plnené mletým mäsom. A nechýba ani výborný tip, ako si prácu uľahčiť

Michal Takács: Ako sa zo stavbára stane špičkový šéfkuchár

Michal Takács: Ako sa zo stavbára stane špičkový šéfkuchár



Redakčné tipy z Varechy
  1. V chladničke kuracie prsia a v hlave otázka, čo z nich zase navariť. 10 receptov, ktoré vám našepkajú... Magazín Varecha: V chladničke kuracie prsia a v hlave otázka, čo z nich zase navariť. 10 receptov, ktoré vám našepkajú...
  2. Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou Zákusky: Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou
  3. Zabudli ste predhriať rúru? Vieme, kedy to nevadí a kedy bez predhrievania nič dobré neupečiete! Magazín Varecha: Zabudli ste predhriať rúru? Vieme, kedy to nevadí a kedy bez predhrievania nič dobré neupečiete!
  4. Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou Recepty: Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom
    Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Langoše podľa Juraja Baču Langoše podľa Juraja Baču
  2. Karfiolové karí s cícerom Karfiolové karí s cícerom
  3. Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou (fotorecept) Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou +fotopostup
  4. Bezlepkové plnené bagetky (videorecept) Bezlepkové plnené bagetky +video
  5. Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou (fotorecept) Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou +fotopostup
  1. Fašírky pečené v rúre so šťavou Fašírky pečené v rúre so šťavou
  2. Výborné kapustové fliačky (videorecept) Výborné kapustové fliačky +video
  3. Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom (fotorecept) Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom +fotopostup
  4. Focaccia Focaccia
  5. Halászlé (videorecept) Halászlé +video
  6. Omeleta s brokolicou a kuracím mäsom (fotorecept) Omeleta s brokolicou a kuracím mäsom +fotopostup
  7. Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom (videorecept) Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom +video
  1. Moravské koláče z kysnutého cesta bez kysnutia a bez laktózy Moravské koláče z kysnutého cesta bez kysnutia a bez laktózy
  2. Fašírky pečené v rúre so šťavou Fašírky pečené v rúre so šťavou
  3. Krtkova torta na plechu (videorecept) Krtkova torta na plechu +video
  4. Výborné kapustové fliačky (videorecept) Výborné kapustové fliačky +video
  5. Jablkovo-orechový koláč so skrytou plnkou (fotorecept) Jablkovo-orechový koláč so skrytou plnkou +fotopostup
  6. Jahodová roláda (fotorecept) Jahodová roláda +fotopostup
  7. Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom (fotorecept) Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom +fotopostup
  1. Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami VIDEO
  2. Krtkova torta na plechu Krtkova torta na plechu VIDEO
  3. Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom VIDEO
  4. Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec VIDEO
  5. Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou VIDEO
  6. Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom VIDEO
  7. Ovocné mafiny ako ovečky Ovocné mafiny ako ovečky VIDEO
  1. Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete
  2. Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové... Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové...
  3. Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami
  4. Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes
  5. Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky
  6. Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne
  7. Funguje aj kefír, cmar a acidko: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete Funguje aj kefír, cmar a acidko: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
  2. TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
  3. Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
Ďalšie rebríčky