Tatársky biftek videorecept

TB po novom, TV. Trochu oškubaná klasika...

Aj olivovy olej chyba.

@marienka44 (25.6.2020 12:17)

Tak to je pre mňa novinka, olivový olej do bifteku?... ale každý, ako mu chutí:-)

@45678 (25.6.2020 13:25)
Souhlas. V počátcích TB po olivovom oleji nebylo památky. Ani dnes mi není jasné, kam by patřil. Tolik fantazie nemám.

Okrem toho oleja mi tam viac vadi ta mleta paprika.
Len taka poznamka, prvy krat bol tatarsky biftek spomenuty ako recept Julesom Vernem v novele Michael Strogoff 1876 ( Google mi to povedal).
Receptov je strasne vela, a mne chuti aj francuzska verzia kde davaju dijonsku horcicu, kapary a cornichon ( malicke nakladane uhorky).

@2010 (25.6.2020 15:43)
Dobré vědět, díky!

@marienka44 (25.6.2020 12:17)
Olivový olej a mletá paprika tam nepatria.

V Stredozemí sa skoro vždy do tatárskeho bifteku dáva olivový olej.
V strednej a severnej Európe dávajú cibuľku alebo kyslé uhorky ( nie vždy ) a v Stredozemí kapary.... a takto si rokmi každá krajina prispôsobila recept.
Na budúce, keď budem v Maďarsku, si objednám TB... určite bude v ňom mletá paprika :-)))
Originál recepty asi ani neexistujú, a keby áno, ani by nám nechutili. Čokoládu ktorú pripravovali Mayovia by sme asi nevypili a Taliani tiež už dávno nepripravujú cestoviny tak, ako si ich priviezli z Ázie...
Takže je ťažko hovoriť čo tam patrí a čo nie...

@kucharka (26.6.2020 00:09)
Jiný kraj, jiný mrav, díky za přiblížení. Mám otázku, kam se ten olivový olej dává? Pořád mi to není jasné, zda do masa či na toust...?

@haji (26.6.2020 09:01)
Pridava sa iba trochu, a normalne do mixu...so vsetkym ostatnym.

Varechaci dostal som kilo jelenej sviečkovej myslíte že by sa to dalo spraviť aj z toho mäsa????ešte nikdy som to nejedol ale rád by som to ochutnal ak niekto máte receptík pošlite

@kucharka (26.6.2020 12:54)
Děkuji za upřesnění, teď už mám "dušu v peří"!

@kuko95 (26.6.2020 13:02)
Nechcem kuvíkat, ale má k tomu masu polovník papíry - tedy rozbor z hygieny? Pokud ne, nešla bych do tepelně neupraveného masa, takové maso je bezpodmínečně nutné poctivě tepelně zpracovat. Zdraví je přednější si myslím. Promiň, že jsem přímá a netancuju okolo.

@kuko95 (26.6.2020 13:02)

z jelenieho masa sa da pripravit vselico, ak si to pripravis, budes si ,,,prsty oblizovat,,,, staci si len najst ten spravny recept, ale mimochodom, asi to jedno kilo nie je jelenia svieckova, ale jedno kilo jelenieho masa a to je rozdiel

@oldomachac (26.6.2020 13:19)

Nie mám 5takych medailonikov po 200g nemyslel som že to mám kilo v kuse.
Haji dik za reakciu ja mám radšej všetko napriamo :))

@kuko95 (26.6.2020 21:04)
Jasné. Můj zdroj třeba tu možnost má a tak mám masko z diviny ulovené a ještě aj otestované. Pravda, když dostal ocko divinu od myslivců, papírové nikdy nebylo.
Zadala jsem dva způsoby vyhledání receptov. 1. Suroviny: Jelenie maso:  varecha.pravda.sk/suroviny/jelenie-maso/...
2. do vyhledávača Varechy zadané jelen:  varecha.pravda.sk/vyhladavanie/jelen/?q=jelen...
- vyjelo větší množství receptů. Přeji šťastnou ruku a dobrú chuť!