Tatársky biftek videorecept

tvvarecha - fotkaTV Varecha, 24. júna 2020

Jednoduchý a rýchly recept na legendárnu dobrotu, ktorú ocenia všetci gurmáni.

Videopostup

Suroviny

 podľa chuti
 podľa chuti
1 ks
 podľa potreby
 podľa chuti
 podľa chuti
 podľa chuti
 podľa chuti

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Do naškrabanej alebo pomletej sviečkovice zamiešame nakrájanú cibuľku, žĺtok, kečup, mletú papriku, mleté čierne korenie, soľ a podrvené chilli papričky.

  2. 2

    Po dôkladnom premiešaní podávame s opečeným chlebom.

Diskusia k receptu

2010
Okrem toho oleja mi tam viac vadi ta mleta paprika.
Len taka poznamka, prvy krat bol tatarsky biftek spomenuty ako recept Julesom Vernem v novele Michael Strogoff 1876 ( Google mi to povedal).
Receptov je strasne vela, a mne chuti aj francuzska verzia kde davaju dijonsku horcicu, kapary a cornichon ( malicke nakladane uhorky).



kucharka
V Stredozemí sa skoro vždy do tatárskeho bifteku dáva olivový olej.
V strednej a severnej Európe dávajú cibuľku alebo kyslé uhorky ( nie vždy ) a v Stredozemí kapary.... a takto si rokmi každá krajina prispôsobila recept.
Na budúce, keď budem v Maďarsku, si objednám TB... určite bude v ňom mletá paprika :-)))
Originál recepty asi ani neexistujú, a keby áno, ani by nám nechutili. Čokoládu ktorú pripravovali Mayovia by sme asi nevypili a Taliani tiež už dávno nepripravujú cestoviny tak, ako si ich priviezli z Ázie...
Takže je ťažko hovoriť čo tam patrí a čo nie...
haji
@kucharka (26.6.2020 00:09)
Jiný kraj, jiný mrav, díky za přiblížení. Mám otázku, kam se ten olivový olej dává? Pořád mi to není jasné, zda do masa či na toust...?
kuko95
Varechaci dostal som kilo jelenej sviečkovej myslíte že by sa to dalo spraviť aj z toho mäsa????ešte nikdy som to nejedol ale rád by som to ochutnal ak niekto máte receptík pošlite
1x haji
haji
@kuko95 (26.6.2020 13:02)
Nechcem kuvíkat, ale má k tomu masu polovník papíry - tedy rozbor z hygieny? Pokud ne, nešla bych do tepelně neupraveného masa, takové maso je bezpodmínečně nutné poctivě tepelně zpracovat. Zdraví je přednější si myslím. Promiň, že jsem přímá a netancuju okolo.
1x kuko95
oldomachac
@kuko95 (26.6.2020 13:02)

z jelenieho masa sa da pripravit vselico, ak si to pripravis, budes si ,,,prsty oblizovat,,,, staci si len najst ten spravny recept, ale mimochodom, asi to jedno kilo nie je jelenia svieckova, ale jedno kilo jelenieho masa a to je rozdiel
kuko95
@oldomachac (26.6.2020 13:19)

Nie mám 5takych medailonikov po 200g nemyslel som že to mám kilo v kuse.
Haji dik za reakciu ja mám radšej všetko napriamo :))
1x haji
haji
@kuko95 (26.6.2020 21:04)
Jasné. Můj zdroj třeba tu možnost má a tak mám masko z diviny ulovené a ještě aj otestované. Pravda, když dostal ocko divinu od myslivců, papírové nikdy nebylo.
Zadala jsem dva způsoby vyhledání receptov. 1. Suroviny: Jelenie maso:  varecha.pravda.sk/suroviny/jelenie-maso/...
2. do vyhledávača Varechy zadané jelen:  varecha.pravda.sk/vyhladavanie/jelen/?q=jelen...
- vyjelo větší množství receptů. Přeji šťastnou ruku a dobrú chuť!
1x kuko95