Vytlačiť recept

Tatarák

rein, 13. septembra 2012

Tatarák

Foto: rein

Moja premiéra

4
porcie

20 minút
príprava

Suroviny

200 g	Hovädzia panenka
2 KL	horčica plnotučná
2 KL	kečup ostrý
2 KL	worcesterská omáčka
2 ks	žĺtky
1 KL	čili prášok
5 ks - strúčiky	cesnak
1 ks	cibuľka malá
	soľ

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

alebo

Postup

1
Mäso sa trie nožom,ale ja som ho pomlel 4 krát po sebe,aj to je riešenie.
2
Cibuľku si nakrájame na drobno,pretlačíme cesnak a všetko spolu aj s ostatnými prísadami dobre premiešame.Uložíme na pol hodinku do chladničky.
3
Po odležaní natierame na hrianky.

Pozerávaš Youtube? Sleduj kanál Varecha TV

Recept je zaradený do kategórií:
Hovädzie mäso, Slovenská kuchyňa, Hlavné jedlá, Obed, Rýchla príprava (do 30 min.)

Diskusia k receptu

lubja 13. septembra 2012 o 17:56

joj, to je dobrota, k tomu burčiaku čo práve ochutnávame

Pekný komentár

violetacamorova

violetacamorova 13. septembra 2012 o 18:03

Tiež by som si hneď dala.

Pekný komentár

tiginko 13. septembra 2012 o 18:30

z bravčového e-e....

Pekný komentár

rein 13. septembra 2012 o 18:36

Omlúvam sa,opravené.

Pekný komentár

frezia68 13. septembra 2012 o 18:39

Výborná premiéra :-)

Pekný komentár

sovka62 13. septembra 2012 o 19:15

Ak do mäsa nepridáš horčicu, zachová si svoju peknú červenú farbu aj po zamiešaní. A cesnak do neho tiež nepridávam, tým si len natrieme hrianky.

Pekný komentár

salinka 13. septembra 2012 o 19:17

Dobre pripraveny tatarak s hriankou je poriadna pochutina. S radostou by som sa ponukla:-)

Pekný komentár

afataga 13. septembra 2012 o 19:54

no teda, robis chutky, davno som to nejedla, musim niekedy zas zhresit :-) len ja davam aj rascu a nezabudol si na sol?

Pekný komentár

rein 13. septembra 2012 o 20:04

@afataga soľ je pridaná

Pekný komentár

rein 13. septembra 2012 o 20:06

@sovka62 ďakujem za radu

Pekný komentár

petra5 13. septembra 2012 o 20:21

Hmm.. nevyzerá to zle ja dávam len čisto mäso,soľ, cesnak,cibuľku a žĺtka,trošku kečupu.. a samo o sebe je veľmi chutné ...ale skúsim najbližšie :)

Pekný komentár

tatranocka 13. septembra 2012 o 20:38

A u nás je to len soľ,mleté č. korenie,mletá paprika,cibuľa,žĺtok a 2 cl borovičky (pánska jazda).

Pekný komentár

tiginko 13. septembra 2012 o 21:10

jáááj, tak to už je iná fajnotka z hovädzinky :-)

Pekný komentár

arasidka 13. septembra 2012 o 21:50

jaj tataráčik, to je už onô - dobrá vec. Horčicu nedávam, Sovka má pravdu, mäso stratí peknú ružovú farbu. Cesnak stačí na hrianky. My pridávame trošku mletého korenia. Ale koľko ľudí - toľko chutí , a ja som veru dostala teraz úžasnú chuť aspoň na 2 - 3 hrianky!!!

Pekný komentár

izabella929 13. septembra 2012 o 22:21

vyzerá keásne a iste aj veľmi chutný tatarák.-))

Pekný komentár

kimlo 14. septembra 2012 o 07:34

1+

Pekný komentár

abdul 14. septembra 2012 o 08:17

Chválim. Posledne sme so švagrom spucovali 40 Dkg tataráku pri jednom posedení.

Pekný komentár

babuscha 14. septembra 2012 o 09:20

pripomenuté zlaté časy, ked bola hovädzinka lacná a tak aj toto jedlo bolo častejšie, dnes len sem tam slávnostne, veď samé vymyslené choroby na ktoré sme doplatili všetci strachoputi

Pekný komentár

frezia 14. septembra 2012 o 09:39

Mali sme ho predvcerom,robim ho tak ako ty,len cesnak nedavam do mäsa,ale len na hrianky.

Pekný komentár

lusinkab 14. septembra 2012 o 10:21

oooooo tak toto je jedlo ktore by som mohla jest aj kazdy den,na 1 ho mas aj ta prezentacia nadhera :-)

Pekný komentár

pusta 14. septembra 2012 o 11:03

super. ked som bola študentka, neskoro v noci sme húfne chodili v ba do Krištáľ baru na výbornú fazulicu a vynikajúci tatarák. obe boli aj na tie časy pomerne lacné. moja veková kategória sa na to iste dobre pamätá.

Pekný komentár

tiginko 14. septembra 2012 o 14:27

tak to sme sa tam určite stretli @pusta ! Najlepšia fazulica !

Pekný komentár

sovka62 14. septembra 2012 o 15:38

Áno, @pusta , porcia so štyrmi hriankami za 16,50 Kčs, čo vyzerá na prvý pohľad normálne, aj dosť draho, veď guláš so štyrmi knedľami stál v tretej cenovej skupine 5,20 Kčs.
Normálne to prestane byť až po prepočte na súčasnú menu, teda cena jednej porcie so štyrmi hriankami O,55€.
Už nemám čo dodať, idem sa jedovať do kuchyne.

Pekný komentár

dogagador 14. septembra 2012 o 15:47

uz sa zasa chystame so sestrou na tatarak....sama ho nerobim, ale chodievam nan. dnes je tu po dlhej dobe akosi dost dobrych receptov, ako nepribrat a mat vsetky tie dobroty?

Pekný komentár

pusta 14. septembra 2012 o 15:47

@tiginko , podľa veku asi nie, ale ktovie? zasmiala som sa z chuti, lebo to znamená, že si dlho udržali vysoký štandard kvality a vychýrenú obľúbenosť nielen u štiudentského národa. :-) áno tá fazulica bola vážne super.

Pekný komentár

pusta 14. septembra 2012 o 15:53

@sovka62 , vyvolala si na mojej tvári úsmev, lebo nie raz sme sa o ten tanier s tatarákom delili aj viacerí študenti, sttačilo doobjednať topinky a čašníci nám to nemali za zlé, ochotne priniesli, lebo vedeli, že prídeme znovu a dovedoieme dalších...nejeduj sa- máme pekné spomienky na mladosť :-) musím konštatovať, že sme mali česť zažiť čašnícku elitu!!!

Pekný komentár

2010 14. septembra 2012 o 16:07

No neviem u nas byval sobotny "zatah " na baby inac naplanovany...zacalo sa V- eckom tam sa dakdo zbalil ... vino bolo 5 korun , o dvanastej sa pokracovalo do Kijeva hore do baru na tatarak ( to bol "luxus "), o tretej sa preslo cez ulicu do Kristal baru a vacsinou si nepamatan na co ? a po ceste domov uz bol otvoreny bufet na stanici tam sa dorazilo klobasou :)

Pekný komentár

pusta 14. septembra 2012 o 19:00

@2010 , aj my sme chodili vymetať krčmy, začali sme v-klubom, ale už zomknutá spoločnosť viacerých - už ulovení, pokračovali sme v kyjeve v luna bare, krištal bare ale nepohrdli sme ani bufetom na stanici, tiež bol našim obľúbeným klubom aeskulap. to boli časy... cez deň metropolka a, budvar a divadelný klub. ríbezľové víno v karloveskej vieche sme volali božia malinovka a 1 dcl za 1,80 Kčs v podvečer, raňajky v mlečnom bare vedľa tatra revue...

Pekný komentár

pusta 14. septembra 2012 o 19:04

cez obed slovenská reštaurácia pod luxorom, cez týždeň večer kaviareň luxor, veľkí františkáni, u sedláka na obchodnej, v noci aj jalta bar.

Pekný komentár

sneica 15. septembra 2012 o 05:57

milujem tatarsky biftek....cesnak nepridavam vobec ,len triem na hrianky....hned by som si vzala z tanierika...:)vlastne cely tanierik:)))

Pekný komentár

rein 15. septembra 2012 o 07:20

Ďakujem za komentáre,poučil som sa a dám na Vás,cesnak priamo na hrianky a bez horčice.

Pekný komentár

bozulka 30. septembra 2012 o 23:32

Keď to mäsko 2x zomelieš alebo radšej naškrabeš...bude to jemnejšie.Ináč som robievala ako @sovka , Receptík máš pekne urobený,mám chuť,žiaľ nemám doma sviečkovú...tak inokedy.

Pekný komentár

nika 18. novembra 2012 o 11:02

mnam akurat si ideme spravit tatarak,len ja davam aj cierne korenie,cerstvo namlete...:D

Pekný komentár

radox1 18. novembra 2012 o 11:30

najlepsie je naskriabat,ale ked uz mliet,tak len raz na strednej sajbe. ide o to,aby z toho nebola kasa,ale hmota s viditelnymi kuskami masa.naopak pri tartare z lososa neskriabat,vzdy krajat s nozom na male kocecky-3az5 mm.

Pekný komentár

rulik 19. septembra 2014 o 15:28

óch bože!

Pekný komentár

evita1b 14. septembra 2015 o 19:29

Ja do tataráka obyčajne nedávam cesnak. Ak ho niekedy aj dám, tak len 1-2 strúčiky. Cesnakom potieram hrianky. Práve zajtra robím jelení tatarák.

Pekný komentár

rein 14. septembra 2015 o 21:27

Ja už tiež tak robím.

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár

Ďalšie recepty:

Balkánske čufty podľa Nikitu Slováka (videorecept)

Balkánske čufty podľa Nikitu Slováka (videorecept)

Mäso z polievky s horčicovou omáčkou a varenými zemiakmi (fotorecept)

Mäso z polievky s horčicovou omáčkou a varenými zemiakmi (fotorecept)

Ma Yi Shang Shu (Mravce lezúce na strom)

Ma Yi Shang Shu (Mravce lezúce na strom)

Burger s cibuľovou marmeládou

Burger s cibuľovou marmeládou