Taštičky plnené gorgonzolou a hruškou

Peter Šoltés
kuchár hotela Avance v Bratislave, 14. januára 2011
Taštičky plnené gorgonzolou a hruškou
Foto: Pravda - Robert Hüttner

Postup

  1. 1

    Z ošúpaných hrušiek, škorice, klinčekov, vína, citrónu a cukru uvaríme kompót. Lístkové cesto rozvaľkáme na asi 2 mm plát, z ktorého vykrojíme štvorce. Plníme ich hruškovým kompótom, gorgonzolou a vňaťou.

  2. 2

    Potom z nich vytvarujeme taštičky, ktoré potrieme vajcom a pečieme v rozohriatej rúre na 180 oC asi 15 minút.

  3. 3

    Podávame s valeriánou, ktorú ochutíme olivovým olejom, píniovými orechmi, soľou a korením.

Diskusia k receptu