Tandoori kurča s jazmínovou ryžou

Rastislav Bekeš
šéfkuchár a nájomca penziónu Harmónia v Modre, 10. novembra 2013

Foto: Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15-20 minút
príprava

30-40 minút
na 180-190 °C

Suroviny

1 ks	kurča
200 g	jogurt biely
4-5 strúčikov	cesnak
rovnaké množstvo ako cesnaku	zázvor
1 ks	paprička čili čerstvá
	korenie Tandoori
	soľ
600 g	ryža jazmínová

Postup

1
Kurča vykostíme a naporciujeme. Z cesnaku, zázvoru a čili spravíme v mixéri pastu a pridáme jogurt. Tandoori korenie a soľ dáme podľa chuti. Kuracie mäso poriadne premiešame s takto pripravenou marinádou. Necháme odležať v chladničke minimálne hodinu, no najlepšie celú noc.
2
Ryžu uvaríme podľa návodu na obale.
3
Kúsky kurčaťa vyberieme z marinády a rozložíme ich na plech. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180–190 °C 30 až 40 minút, závisí od veľkosti kurčaťa.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

methi

methi 10. novembra 2013 o 08:59

Kurca na Tandoori koreni. Ak tandoori kurca, muselo by byt pecene v peci tandoori. Dala by som to aspon do uvodzoviek, ten nazov. A ked nie je tandoori pec, tak aspon na gril. Inak to urcite chuti vyborne.

@zareaguj

Pekný komentár

eviana

eviana 10. novembra 2013 o 09:39

Pri vkladaní názvu nie je možné použiť úvodzovky, aj mne už neraz chýbali. Tandoori pece na SK jedine v indickej kuchyni... a tiež svojmu kuraťu s tandoori korenim hovorím Tandoori kurča, odpusť Slovači :)

@zareaguj

Pekný komentár

methi

methi 10. novembra 2013 o 09:42

Inak tandoori kurca nema omacku (je to taky styl - kebab), preto sa mi ryza k nemu moc nehodi, vznikne dost suche jedlo. Dala by som k nemu skor kopec cerstvej zeleniny, jogurtovy dip (raita). :) (ten smajlik sa sem nehodi, ale musela som ho pouzit, aby si to niekto nevysvetlil tak, ze kritizujem; je to dobre mienena rada od amaterskej houswife. pozdravujem pana sefkuchara, nech sa dari.)

@zareaguj

Pekný komentár