Ťahaný jablkový závinfotorecept

kajusiqq - fotkakajusiqq, 20. októbra 2012
Ťahaný jablkový závin(fotorecept)
Foto: kajusiqq

Dnes robený tiež po prvý krát:)))......dúfam že sa páči:)

2
porcie
45 minút
príprava
50 minút
na 180 °C

Suroviny

300 g
1
150 ml
1 lyžica
Orechovo-jablková:
200 g
200 ml
60 g
1 sačok
500 g
Makovo-jablková:
80 g
300 g
150 g
200 g
200 ml
Tvarohovo-višňová:
1 sačok
500 g
Makovo-jablková:
200 g
100 ml
60 g
1/2 lyžičky
1 sačok
500 g
Tvarohovo-višňová:
500 g
100 g
1 sačok
Tvarohovo-hrozienková:
500 g
80 g
1/2
1 sačok
100 g
50 ml
Makov=višňová:
60 g
40 g
50 g
2 poháre

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Preosiatu múku spracujeme na doske so žltkom,štipkou soli,vlažnou vodou a olejom.

    Ťahaný jablkový závin(fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Dobré prepracujeme na hladke a nelepivé cesto:)

    Ťahaný jablkový závin(fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Cesto zabalíme do folie a necháme 30minútiek odpočívať v teple. Potom ho rozdelíme na 2 diely,rozváľkame na tenké plátky

    Ťahaný jablkový závin(fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    a na utierke opatrne vyťahujeme na všetky strany. Cesto natrieme masielkom:)

    Ťahaný jablkový závin(fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Plátky ošúpaných jablk zmešame so škoricou,cukrom,hrozienkami a posekanými orechmi.

    Ťahaný jablkový závin(fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Na tretine masla opražíme strúhanku.

    Ťahaný jablkový závin(fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Strúhanku potrieme na cesto potrete maslom:)

    Ťahaný jablkový závin(fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Rozdelíme naň plnku.

    Ťahaný jablkový závin(fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Pomocou utierky ho zvinieme do zavina

    Ťahaný jablkový závin(fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Položíme na plech vymastený tukom a potrieme masielkom:)

    Ťahaný jablkový závin(fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Vložíme do 180 c°predhriatej rury:))) počas pečenia potierame masielkom:)....

    Ťahaný jablkový závin(fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Po upečení necháme vychladnúť a posypeme praškovým cukrom.

    Ťahaný jablkový závin(fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Plnky: Orechovo-jablková: zomleté vlašské orechy povaríme s mliekom pridáme kruicový cukor a vanilkový cukor.Potom do orechov vmiešame ošúpané a nahrubo postruhane jablká. Makovo-jablková: mak povaríme s vodou a krupicovým cukrom,ochutíme škoricou a vanilkovým cukrom.potom vmiešame ošupane a nahrubo postruhane jablká.ak je plnka riedna zahustíme ju strúhankou:)) Tvarohovo-višňová: Mäkký tvaroh zmiešame s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom roztrieme na vyťahané cesto a nan naložíme vykostkované višne Tvarohovo-hrozienková: tvaroh zmiešame s práškovým cukrom postrúhanou kôrou z citróna, vanilkovým cukrom a hrozienkami ktoré deň vopred namočíme do rumu.:)) Makovo višnová: Na plát nasypte rovnomernú vrstvu maku, cukru, na vrch poukladajte višne a na ne maslo. Vynechajte dostatočný okraj, aby ste mohli štrúdľu pohodlne zrolovať.

Diskusia k receptu

tatranka
"Keď vieš urobiť ťahanú štrúdľu,to si veru už dobrá gazdinka a môžeš sa vydávať!" To hovorievala moja maminka.Mne trochu trvalo,kým som urobila ťahanú štrúdľu.A to som už bola vydatá.
danielas
Si veľmi pracovitá a aj šikovná! Krásna štrúdlička :-)))
afataga
sikulka, krasne ich mas, na to som ja este nedorastla :-)
cica2
tak mne sa tiež páči, si veľmi šikovná a nech sa ti tak krásne darí naďalej :-)
marienka44
@Kajusiqq , z toho mnozstva muky robim len 1 strudlu na cely stôl. Vyskusam podla Teba, cesto rozdelim.
Tvarohovu som este nikdy nerobila. Do tvarohu netreba vajicko, alebo zltok? Ukladam do KK.
douglas
Tenucke cesto, jablkova napln - perfektne, vystrihnute ako z magazinu! Na tvoj vek - sladkych 17, si velmi sikovna mlada slecna. Palec nahoru.
evanaaa
@kajusiqq , ja som sa doteraz neodhodlala na ťahanú štrudlu, ale možno podľa teba by som aj vyskúšala - príklad toho, ako sa starší učia od mladých-:)....a ešte som sa chcela spýtať, ocot tam nejde? J asíce neviem takéto cesto, ale zdá sa mi, že niekde ide aj ocot, alebo to už je iné ako toto.
kajusiqq
viete čo napr moja teta dáva ocot ale tak ja som nedávala ale chutil dobre:)......ja stále hovorim robte ako chcete:D....pokazíte spravíte ešte raz:)
duskyx
Oh ja chcem vediet takuto spravit, normalne robime z listoveho cesta z lidlu ale tato musi byt lepsia,my robime plnku polka MAK polka jablka ta je naj