Ťahaný jablkový závinfotorecept

Name: Ťahaný jablkový závin(fotorecept)
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 95 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: hladka muka, 300 g; žltok, 1; soľ; voda, 150 ml; olej, 1 lyžica; Orechovo-jablková:, na vymastenie; zomleté vlašské orechy, 200 g; mlieko, 200 ml; krupicový cukor, 60 g; vanilkový cukor, 1 sačok; jablka, 500 g; Makovo-jablková:, 100 g; mletý mak, 80 g; voda, 300 g; krupicový cukor, 150 g; škorica; vanikový cukor, 200 g; jablká, 200 ml; Tvarohovo-višňová:, 60 g; mäkký tvaroh, 1 sačok; práškový cukor, 500 g; mletý mak, 200 g; voda, 100 ml; krupicový cukor, 60 g; škorica, 1/2 lyžičky; vanikový cukor, 1 sačok; jablká, 500 g; mäkký tvaroh, 500 g; práškový cukor, 100 g; vanilkový cukor, 1 sačok

kajusiqq, 20. októbra 2012

Foto: kajusiqq

Dnes robený tiež po prvý krát:)))......dúfam že sa páči:)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

45 minút
príprava

50 minút
na 180 °C

Suroviny

300 g	hladka muka
1	žltok
	soľ
150 ml	voda
1 lyžica	olej
Orechovo-jablková:
200 g	zomleté vlašské orechy
200 ml	mlieko
60 g	krupicový cukor
1 sačok	vanilkový cukor
500 g	jablka
Makovo-jablková:
80 g	mletý mak
300 g	voda
150 g	krupicový cukor
	škorica
200 g	vanikový cukor
200 ml	jablká
Tvarohovo-višňová:
1 sačok	mäkký tvaroh
500 g	práškový cukor
Makovo-jablková:
200 g	mletý mak
100 ml	voda
60 g	krupicový cukor
1/2 lyžičky	škorica
1 sačok	vanikový cukor
500 g	jablká
Tvarohovo-višňová:
500 g	mäkký tvaroh
100 g	práškový cukor
1 sačok	vanilkový cukor
	višne
Tvarohovo-hrozienková:
500 g	tvaroh
80 g	praškový cukor
1/2	citrónová kôra
1 sačok	vanilkový cukor
100 g	hrozienka
50 ml	rum
Makov=višňová:
60 g	mak mlety
40 g	cukor trstinový
50 g	maslo posekane
2 poháre	vyšne vykôstkovane zavarane

Postup

1
Preosiatu múku spracujeme na doske so žltkom,štipkou soli,vlažnou vodou a olejom.

2
Dobré prepracujeme na hladke a nelepivé cesto:)

3
Cesto zabalíme do folie a necháme 30minútiek odpočívať v teple. Potom ho rozdelíme na 2 diely,rozváľkame na tenké plátky

4
a na utierke opatrne vyťahujeme na všetky strany. Cesto natrieme masielkom:)

5
Plátky ošúpaných jablk zmešame so škoricou,cukrom,hrozienkami a posekanými orechmi.

6
Na tretine masla opražíme strúhanku.

7
Strúhanku potrieme na cesto potrete maslom:)

8
Rozdelíme naň plnku.

9
Pomocou utierky ho zvinieme do zavina

10
Položíme na plech vymastený tukom a potrieme masielkom:)

11
Vložíme do 180 c°predhriatej rury:))) počas pečenia potierame masielkom:)....

12
Po upečení necháme vychladnúť a posypeme praškovým cukrom.

13
Plnky: Orechovo-jablková: zomleté vlašské orechy povaríme s mliekom pridáme kruicový cukor a vanilkový cukor.Potom do orechov vmiešame ošúpané a nahrubo postruhane jablká. Makovo-jablková: mak povaríme s vodou a krupicovým cukrom,ochutíme škoricou a vanilkovým cukrom.potom vmiešame ošupane a nahrubo postruhane jablká.ak je plnka riedna zahustíme ju strúhankou:)) Tvarohovo-višňová: Mäkký tvaroh zmiešame s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom roztrieme na vyťahané cesto a nan naložíme vykostkované višne Tvarohovo-hrozienková: tvaroh zmiešame s práškovým cukrom postrúhanou kôrou z citróna, vanilkovým cukrom a hrozienkami ktoré deň vopred namočíme do rumu.:)) Makovo višnová: Na plát nasypte rovnomernú vrstvu maku, cukru, na vrch poukladajte višne a na ne maslo. Vynechajte dostatočný okraj, aby ste mohli štrúdľu pohodlne zrolovať.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

tatranka

tatranka 20. októbra 2012 o 15:42

"Keď vieš urobiť ťahanú štrúdľu,to si veru už dobrá gazdinka a môžeš sa vydávať!" To hovorievala moja maminka.Mne trochu trvalo,kým som urobila ťahanú štrúdľu.A to som už bola vydatá.

@zareaguj

Pekný komentár