Tagliatelle Contadina fotorecept

Name: Tagliatelle Contadina (fotorecept)
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: cestoviny tagliatelle, asi 250 g; baklažán, 1 ks; špenát mrazený listy /čerstvý/, 200 g; olivový olej; šampiňóny čerstvé, 200 g; cesnak, 3-4 strúčiky; smotana na varenie, 200 ml; paradajkové pyré, 150-200 ml; oregano sušené; bazalka čerstvá; soľ; mleté čierne korenie

uschi, 6. júla 2010

Foto: uschi

Tieto cestoviny boli veľmi obľúbené v talianskej reštaurácii, kde som pracovala. Kvôli času som recept málinko upravila, ale stále sú to tie chutné, Talianskom Zobraziť celý popisTieto cestoviny boli veľmi obľúbené v talianskej reštaurácii, kde som pracovala. Kvôli času som recept málinko upravila, ale stále sú to tie chutné, Talianskom prevoňané tagliatelle.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

5 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

asi 250 g	cestoviny tagliatelle
1 ks	baklažán
200 g	špenát mrazený listy /čerstvý/
	olivový olej
200 g	šampiňóny čerstvé
3-4 strúčiky	cesnak
200 ml	smotana na varenie
150-200 ml	paradajkové pyré
	oregano sušené
	bazalka čerstvá
	soľ
	mleté čierne korenie

Postup

1
Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale "al dente". Scedíme ich, pokvapkáme olivovým olejom a uložíme na teplé miesto. Šampiňóny očistíme a nakrájame na plátky, špenát rozmrazíme, baklažán opláchneme a nakrájame na kocky.

2
Na troche oleja orestujeme prelisované strúčiky cesnaku /alebo nakrájané na plátky/, pridáme huby a zeleninu a restujeme do skoro mäkka. Osolíme, okoreníme, pridáme oregano, smotanu, paradajkové pyré a krátko povaríme. Nakoniec opatrne vmiešame cestoviny a prehrejeme.

3
Všetko dôkladne premiešame, poprípade dochutíme soľou a korením a naservírujeme na taniere. Ozdobíme bazalkou a môžeme posypať strúhaným parmezánom, alebo eidamom. Cestoviny nevyzerajú nejako lákavo, no netreba sa nechať odradiť, sú šťavnaté a chutné.