Syrové mašle

Name: Syrové mašle
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 50 ks porcií
Ingredients: cesto lístkové, 450 g; syr stredne tvrdý nastrúhaný, 100 g; mlieko, 2 PL; žĺtky, 2 ks; ementál strúhaný, 100 g; paprika sladká mletá, 10 g

Roman Pekný a Michaela Zánová
šéfkuchár a cukrárka z hotela Villa Nečas v Žiline, 4. marca 2014

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

50 ks
porcií

30 minút
príprava

8-10 minút
na 210 °C

Suroviny

450 g	cesto lístkové
100 g	syr stredne tvrdý nastrúhaný
2 PL	mlieko
2 ks	žĺtky
100 g	ementál strúhaný
10 g	paprika sladká mletá

Postup

1
Polovicu cesta vyvaľkáme na 0,5 cm hrubý plát a posypeme ho nastrúhaným syrom. Druhú polovicu tiež rozvaľkáme na 0,5 cm hrubý plát, potrieme ho žĺtkami rozmixovanými v mlieku a posypeme ementálom.
2
Cestá preložíme a znovu rozvaľkáme. Potrieme ich žĺtkom a posypeme sladkou mletou paprikou. Nakrájame na pásiky a vytvarujeme ich do tvaru mašle.
3
Potom ich dáme na plech vyložený papierom na pečenie. Necháme odpočinúť 15 minút. Pečieme na 210 stupňoch 8 – 10 minút.