Svieža jahodová torta

Postup

1. 1

   Najprv si upečieme základný tortový korpus: 5 bielok vyšľaháme do tuha s 5 PL práškového cukru. V zvlášť miske vymiešame 5 žĺtkov s 2 PL oleja. Potom ich vmiešame do tuhého bielkového snehu a postupne pridávame múku zmiešanú s práškom do pečiva. Vyšľaháme na jednotnú hladkú masu. Dno tortovej formy jemne vymastíme maslom, vystelieme papierom na pečenie (len dno - kruh), aj ten vždy jemne potriem maslom a poprášim múkou. Cesto nalievam do stredu a nechám ho roztiecť po forme a dáme piecť.

   
2. 2

   Upečený korpus prekrojíme na dva pláty, spodný vložíme do fóliou vystlanej tortovej formy a potrieme lekvárom. Ideálny by bol jahodový, ale na ten sa ešte len chystám, tak poslúžil aj skvelý marhuľový od mojej maminky.

   
3. 3

   Kým chladol korpus, spravila som plnku: Vyšľahala som šľahačku (dnes som prvý krát skúsila Creme Patiesserie - inak používam bežnú smotanu na šľahanie v kombinácii s kyslou smotanou, alebo jemným tvarohom) do tuha.

   
4. 4

   Polovicu jahôd som rozpučila a druhú polovicu nakrájala na štvrtky, resp. pásiky.

   
5. 5

   Vo väčšej mise som si podľa návodu na sáčku od želatínového stužovača vymiešala stužovač v deci vlažnej vody. Potom som do neho pridala trochu vyšľahanej šľahačky a potom vmiešala všetku šľahačku. Pridala som rozpučené jahody a rýchlo miešala, na záver som pridala nakrájané kúsky jahôd a krém, resp. plnka bola hotová.

   
6. 6

   Naplnila som ňou tortovú formu až po vrch - zabudla som uviesť, že ide o veľkú 28 cm tortovú formu.

   
7. 7

   Krémovú vrstvu som prekryla vrchným plátom, ktorý tiež možno potrieť lekvárom. Prekryjeme fóliou a dáme zachladiť na min. 4 hodiny do chladničky.

   
8. 8

   Po stuhnutí fóliu jednoducho stiahneme a môžeme maškrtiť... :)