Šunková nátierka

Šunková pena s koňakom

Name: Šunková pena s koňakom
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: porcií
Ingredients: šunka, 400 g (obsah mäsa aspoň 97 %); smotana na šľahanie, 250 ml; stužovač šľahačky, 1 bal.; koňak, 50 ml kvalitný; oriešok muškátový; korenie čierne mleté; soľ

Zuzana Sisáková
šéfkuchárka zážitkovej reštaurácie Víno & Tapas v Poprade–Spišskej Sobote a spoluautorka projektu LadyChef, 30. decembra 2021

Foto: Viki Sisáková

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#šunkovápena #šunkovánátierka #šunka #nátierka

20 minút
príprava

Suroviny

400 g (obsah mäsa aspoň 97 %)	šunka
250 ml	smotana na šľahanie
1 bal.	stužovač šľahačky
50 ml kvalitný	koňak
	oriešok muškátový
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Šunku nakrájame na malé kocky a rozmixujeme na jemnú pastu.
2
Smotanu vyšľaháme aj so stužovačom, a keď je na 95 percent vyšľahaná, pridáme do nej šunkovú pastu a koňak. Premiešame a ochutíme soľou, čiernym korením a nastrúhaným muškátovým orieškom.
3
Môžeme naservírovať do misky a podávať s kúskami chlebíka alebo s pečivom.