Stredoveké šišky videorecept

tvvarecha - fotkaTV Varecha, 17. marca 2021

Sladká dobrota podľa starého receptu, v ktorej hrá hlavnú úlohu kombinácia slanej chuti bieleho pečiva so sladkosťou medu a sušeného ovocia.

Videopostup

Suroviny

250 g starší (alebo pečivo)
1 ks
250 g
1 ČL
100 g
 nastrúhaná
1 bal.
1 PL
50 g nakrájané
50 g
 podľa potreby
Na vyprážanie:
Na griláž:
 posekané

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Chlieb bez kôrky alebo pečivo pokrájame a rozmixujeme. Pridáme všetky suroviny a zmiešame.

  2. 2

    Pripravené cesto má byť jemne slané, v pozadí jemne sladké, s nádychom škorice a citrónovej kôry. Cesto nemá byť sladké, lebo po vypražení budú šišky obalené v škoricovom cukre.

  3. 3

    Spracované cesto necháme chvíľku odpočinúť, a potom 2 lyžicami tvarujeme malé noky – šišky a vyprážame v horúcom oleji.

  4. 4

    Vypražené šišky obalíme v škoricovom cukre.

  5. 5

    Posekané orechy jemne opražíme na panvici, pridáme med, trošku masla, necháme skaramelizovať a odstavíme.

  6. 6

    Do kyslej smotany pridáme med a škoricu podľa chuti.

  7. 7

    Chrumkavú orechovú griláž a ochutenú kyslú smotanu podávame k šiškám.

Diskusia k receptu