Strapačky s kyslou kapustou fotorecept

jerica - fotkajerica, 12. apríla 2010
Strapačky s kyslou kapustou (fotorecept)
Foto: jerica

Síce je to skôr zimné jedlo , ale mala som takú chuť na strapačky , nedalo mi , aby som neskočila na centrálne, kúpiť kyslú kapustu , ktorú máme radi na akýkoľvek spôsob.

Suroviny


Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Pripravím si všetko, aby mi to išlo ako po masle, vodu do väčšieho hrnca, zemiaky, múku, soľ, haluškovač, sito na vyberanie halušiek, kastról na hotové halušky, pokrájanú na kocky údenú slaninu,masť, pokrájanú kyslú kapustu.

  2. 2

    Očistené zemiaky, mala som 5 veľkých ks, postrúhame na strúhadle, niekto dáva do mixéra, ja dávam prednosť strúhaniu.

  3. 3

    Pridala som na to množstvo zemiakov hladkú múku cc.45 dg (450g), soľ, dobre premiesiť, masa nemá byť ani riedka, ale ani veľmi hustá.

  4. 4

    Zatiaľ voda zovrela, hneď som hádzala cez haluškovač, niekedy som halušky robievala klasicky na doštičke. Halušky povarím cca pol minúty, vyberiem (neoplachujem!!) dám do kastróla s trochou masti.
    >

  5. 5

    Na halušky dám surovú pokrájanú kyslú kapustu, a to všetko zalejem horúcou usmaženou na masti, údenú slaninku, potom všetko dobre premiešam, môžeme hneď podávať. Takto robievam aj halušky s bryndzou, na halušky dám bryndzu, zalejem usmaženú slaninku s masťou, premiešam.

Diskusia k receptu

29 komentárov k receptu
Ahojko @frezia68 , len málo k receptu, na kapustu nalejem hneď horúcu masť s údenou slaninkou , na kapuste to musí "zaškvrčať",premiešam,tak ma to naučila teta z Hýb pri LM.
Ja kyslú kapustu trochu podusím a to by už taký efekt nemalo.A masť zo slaninky nalejem na halušky a až na hotové halušky na tanieri nasypem chrumkavé škvarky.Robíme trocha odlišne,ale sú fajné :-))
jój, tak toto jedlo milujem:) Minulý víkend sme išli do Žiliny, stavili sme sa na obed v Terchovej v jednej novej reštaurácii - krásny interiér, a mali kapustové, tak som si natešená objednala. Priniesli plnú misu - ale už keď somich zbadala, vedela som, že to "nie je ono"....a aj tak bolo.Tvrdé, okolo zemiakov ani len nešli, kapusta tvrdá, priveľa rasce...no tak som si nepochutila. Ale tieto na obrázku vyzerajú fantasticky:))!
Aj ja podusim na slaninke sudovu kapustu a zamiesam halusky so zemiakoveho cesta a na to nalejem vyprazenu slaninku.Dame si ktomu cierne pivecko a mame plne bruska.;
joj dnes sme mali na obred v praci, tiež boli super, ale cesto bolo z prašku, ale domace, keď robim nemajú chybu.... kapustu tiež trošku dusím, aby nebola mäkká, aby trošku chrumkala pod zubami a domácaa slaninka... uf...namá chybu takéto jedlo..
Nič lepšie na strapačkách nie je ako surová kapusta , ja som tiež dusila kapustu, ale keď som skúsila tento recept , nerobím inak , je to super, treba vyskúšať. dôležité na kapustu naliať horúcu masť s údenou slaninkou, kto má rád ešte na strapačkách slaninku, pri servírovaní dám ešte na halušky . Je to super.
bože dievčatá fantázia ,je ráno a ja slintám nad haluškami na nete , veru dobré halušky to je vzácna vec a toto nemá chybu ... :))))))
Ja robievam tak,že spením cibuľku do červena,pridám pokrájanú kapustu okorením ,osolím troškou vegety,špetkou cukru a len chviľku miešam, nezakrývam ,nepodlievam len kapusta aby chytila šmak a hodím na horúce halušky ,dobre zamiešam a na tanier si sá osmaženú slaninku každý podľa chuti,ale dosť.
Jarka musím pochváliť výborný recept, peknú fotodokumentáciu a tiež super výsledok....Mám rada tie tvoje receptové seriály...lepšie než Dallas :-))
Tak halusky mozem na vsetky sposoby, na druhy den pripecene snad este viac... ale s kyslou kapustou ako ich podavas su prda len moje NAJ, A TO SME SA UZ KONECNE DOPRACOVALI AJ TU K DOBREMU OVCIEMU SYRU. takze vdaka za inspiraciu, urcite ich varim cez weekend, pride nasa nevesta a ta ich tak rada, ze sa jej robia gulky za uskami... pozdravujem ta, aj tvoju zrucnost!
Jarka, halusky budu dnes - decka pridu na veceru... teraz je tu 9.23 AM pekne sobotnajsie ranko, aj slniecko sa zacina stverat na oblohu, aj obrazok (zo stvrtka) mozem zmenit, lebo sneh sa uz takmer stopil....
Jarka, halusky boli vyborne a urobila som si pre seba dvojitu davku s kapustou, aby som mohla prihriat...

dakujem aj za doporucenie radia, pocuvam rada tuto stanicu, napr, dnes bolo medzi 10-11hod literarne rozhlasove citanie, kede som po dlhom case pocula "nazivo" oblubene hlasy nasich milacikov (eg. kroner...)
je to fajn.ked nieco robim s computerom, mam to vzdy v pozadi alebo nieco z youtube. Dakujem, ze si spomenula, lebo keby som ju nemala, mrzelo by ma to; ozaj sme vyskusali viacej stanic, ale tato ostala oblubena. dnes som mala sama obed a urobila som si pre zmenu inu "pasta" ako tu hovorime veciam z cestovin, dam asi recept, tak nakukni. pozdravujem!
Ďakujem , za pozdrav , v nedeľu sme boli u svatovcov , svatka mala super koláč z rebarbory, ja som dala na varechu jablkové pyté,budem ho robiť, ale miesto jabĺk dám rebarboru , perfektná kyselkavá chuť .
a čo sa týka "rozhlasu" nedopustím na SR1 , veľa hovoreného,literárne žánre , samozrejme dobrá hudba. Túto stanicu počúvam aj z mobilu,slúchadlá mám vždy v kabelke , keď niekde dlhšie čakám , tak som stále s mojou obľúbenou rozhlasovou stanicou .
Dakujem za napad,ale ja ešte davam na strapačky dusene mäsko alebo dusene kura je to svele a pochutia si na tom aj chlapi.
Otázka znie: aký je rozdiel medzi strapačkami a haluškami. V názve tohoto receptu sú "strapačky" a v celom recepte a v diskusii sa hovorí o haluškách. Halušky sú identické so strapačkami alebo sú to rozdielne potraviny? Ak sú identické je lepšie použiiť jedno pomenovanie, lebo potom neznalý terminológie (ako napríklad ja) má z toho chaos.
Otázka znie: aký je rozdiel medzi strapačkami a haluškami? V názve tohoto receptu sú "strapačky" a v celom recepte a v diskusii sa hovorí o haluškách. Halušky sú identické so strapačkami alebo sú to rozdielne potraviny? Ak sú identické je lepšie použiiť jedno pomenovanie, lebo potom neznalý terminológie (ako napríklad ja) má z toho chaos.
strapačky s kyslou kapustou som práve dojedla, kapustu tiež dusím a vyškvarenú slaninku dávam hneď na hotové strapačky, mňamkové jedlo to je a veruže sa z toho najedia aj chlapi

Pridaj komentár k receptu: