Steak z daniela s opekanými zemiakmi a cibuľovou omáčkou fotorecept

ajuska155 - fotkaajuska155, 5. januára 2014
Steak z daniela s opekanými zemiakmi a cibuľovou omáčkou (fotorecept)
Foto: ajuska155

Rýchla fajnová večera , alebo obed .

2-3
porcie
30 minút
príprava
20 minút
tepelná úprava

Postup

  1. 1

    Zemiaky si poriadne umyjeme a nakrájame na 2 cm kúsky . Zemiaky dáme variť do vriacej osolenej vody do ktorej sme pridali aj čl rasce .

    Steak z daniela s opekanými zemiakmi a cibuľovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Mäso musí by kvalitné a dobre odležané . Umyjeme ho a zbavíme blán pokiaľ ich má a natrieme olivovým olejom. Na papier na pečenie nasypeme koreniny , ktoré sme si pred tým rozdrvili v mažiari . ( timián , cesnak , borievky , kôra z citróna , soľ a korenie )

    Steak z daniela s opekanými zemiakmi a cibuľovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Maso pováľame v korení a dobre pomasírujeme .

    Steak z daniela s opekanými zemiakmi a cibuľovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Mäso rozkrojíme pozdlžne na polovicu , dáme na poriadne rozpálenú panvicu a opečieme z prudka zo všetkých strán . Potom znížime teplotu a opekáme ešte asi 10 minút . To je stredne prepečené , záleží na kvalite mäsa . Kto má rád krvavé opeká mäso kratšie .

    Steak z daniela s opekanými zemiakmi a cibuľovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Po opečení mäso vyberieme a necháme pod alobalom odpočinúť asi 10 až 15 minút .

  6. 6

    Zemiaky uvaríme do mäkka , zlejeme vodu a položíme znova na platňu, ked sa voda odparí prijeme olivový olej a zemiaky opražím spolu s 3-4 strúčikmi cesnaku do zlatava .Po opečení zamiešame do zemiakov petržlenovú vňať .

    Steak z daniela s opekanými zemiakmi a cibuľovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Do výpeku kde sa nám opekalo mäso , dáme nakrájené cibule na polkolieska , a lyžicu múky. Cibuľu opražíme do karamelova a prilejeme biele víno a kurací vývar . Omáčku varíme do zhustnutia . Ku koncu v nej pomaly roztopíme maslo .

    Steak z daniela s opekanými zemiakmi a cibuľovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Ked si mäso odpočinie , pozdlžne ho nakrájeme na pol cm plátky .

    Steak z daniela s opekanými zemiakmi a cibuľovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Podávame so zemiakmi , preliate cibuľovou omáčkou . Dobrú chuť

    Steak z daniela s opekanými zemiakmi a cibuľovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 9

Diskusia k receptu

tiginko
kto by to povedal do takej mladej dievčinky, že vykúzli takýto skost! Super dievča, len tak ďalej. A máš veľmi pekné fotky
barboraa
Nadherné jedlo , aj fotky .........super inšpirácia , zajtra vyskušam ..........už teraz mám slinky
jerica
@ajuska155 Tak takéto môžem, hlavne teraz, čo sa na nás valilo toľko sladkého. Krásne zdokumentovaný fotorecept, určite kk, a hviedičky tiež, len neviem či stačí len číslo hviezdičkám.
pusta
nádherný recept.úžasné foto.
blahoželám a 5*****dávam.
sashenka1
Ajuska,ďakujem za recept-dnes ho robím a veľmi sa teším,ako nám všetkým bude chutiť...

Zaujímavé video z archívu TV Varecha