Steak v sušenej šunke s pečiarkami fotorecept

Postup

1. 1

   Mäso na steaky som vybrala z chladničky 1 hod. pred prípravou, obalila som plátkami sušenej šunky a zviazala motúzikom, na to, či mäso soliť tesne pred prípravou, alebo až potom, sú dva názory, aj renomovani kuchári to robia jeden tak a druhý onak, ja solím a korením tesne pred prípravou

   
2. 2

   Kým mi mäso odpočívalo, pokrájala som si huby, chilli papričku a vňať

   
3. 3

   Tiež som si uvarila umyté a prekrojené zemiaky v osolenej vode a ideme na vec: mäso som prudko opekala na rozpálenej panvici 2 min. z jednej strany a 1,5 min. z druhej strany, potom som ešte rýchlo poopekala šunku a dala na tanierik pod poklop, aby sa uvolnilo

   
4. 4

   Zároveň som na grilovacej panvici potretej masťou opekala uvarené zemiaky

   
5. 5

   Kým mi odpočívalo mäso, do tej istej panvice som dala huby a prudko som ich opekala, musela som ich trošičku podliať vodou, lebo žiadnu svoju nepustili a vyzerali, že sa chystajú prihorieť, keď sa voda odparila, pridala som vňať a chilli

   
6. 6

   Premiešala som, odstavila a pridala maslo, soliť nebolo treba, lebo v panvici zostala opadaná soľ zo steakov

   
7. 7

   Hotovo, prílohové zemiaky robím ako @jokin, sú super