Špenátová polievka z čerstvého baby špenátu

Postup

1. 1

   Pripravime si vsetky suroviny, ktore budeme potrebovat. Vsetko dobre umyjeme, pripravime si na pouzitie - zemiaky a cesnak osupeme, pripravime si dosku na krajanie, nozik a pod. Zemiaky som pouzila 2 strednej velkosti. Cesnaku som pridala asi 2 male a 3 velke struciky. Ml. cierneho korenia a soli podla chuti.
2. 2

   Na olivovom oleji si spenime cibulku. Ja robim na panvici. Dam viac oleja, aby sa cibulka nepripalovala. Pridam pretlaceny cesnak - len na kratko oprazim, aby nezhorkol. Mam taky heft, ze po oprazeni cibulky (v tomto pripade s cesnakom) zlejem nabdytocny olej cez sitko do zavaraninoveho pohara, do ktoreho zbieram pouzity olej - v prvom rade je to menej mastne a menej kaloricke, avsak dobre oprazene a po druhe nevylievam olej do odtoku umyvadla. ;-)
3. 3

   Oprazenu cibulku s cesnakom dam do vacsieho hrnca - stale tam zostava troska oleja, nie je mozne zliat to, samozrejme, uplne. Podlejem vyvarom (mozete pouzit masovy ci zeleninovy vyvar... radsej vsak, ako bujon, pouzite "kohutikovy" vyvar, teda vodu z kohutika - ako mi raz jeden sefkuchar povedal :-). Pridam osupane, nakrajane zemiaky, tie tam vytvoria hmotu, cize nie je potrebne zahustovat mukou. Osolim, okrenim - mnozstvo kazdy podla svojej chuti. Privedieme do varu. Ked su zemiaky skoro hotove, pridam listky cerstveho baby spenatu (2 balenia po 125 g).
4. 4

   Po uvareni odstavim, necham trochu vychladnut. Potom vsetko dobre vymixujem ponornym mixerom. Pridam slahacku a necham prevarit. A vyborna polievka je na svete. Servirujem s prepelicim vajickom uvarenym na tvrdo a krutonmi na masle. Prajem dobru chut!