Španielske tapas s kozím syrom fotorecept

pusta - fotkapusta, 15. septembra 2014
Španielske tapas s kozím syrom (fotorecept)
Foto: pusta

Tapas je malé slané pohostenie, ktoré sa podáva najčastejšie k vínu alebo len tak ako niečo malé na zahryznutie či ako predkrm, tento recept Zobraziť celý popisTapas je malé slané pohostenie, ktoré sa podáva najčastejšie k vínu alebo len tak ako niečo malé na zahryznutie či ako predkrm, tento recept pochádza zo Španielskej kuchárskej knihy o tapas z Madridu, je to tapas s kozím syrom, cibuľou a cesnakom, ktorý som podávala ako teplé predjedlo.

4
porcie
10 minút
príprava
15 + 5 -7 minút
na 200/160 °C

Suroviny

4 staršie krajce
150 g Président La La brique de chévre plnotučný
2 ks stredne veľká
3 veľké strúčiky
podľa chuti čerstvo mleté
20 g
podľa chuti
2-3 PL

Postup

  1. 1

    Pokrájala som chlieb na krajce, môžete použiť aj včerajšiu bagetu., Chlieb som poliala trochou olivového oleja a vložila som ho opiecť do trúby vyhriatej na 200 stupňov C asi na 15 minút, kým nebol pekne chrumkavý a sfarbený do zlato - hneda.

    Španielske tapas s kozím syrom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Na panvici s rozohriatym olejom som orestovala na jemno pokrájanú cibuľu do sklovita,...

    Španielske tapas s kozím syrom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    ...pridala som 2 prelisované strúčiky cesnaku, restovala som len asi 1 minútu, aby sa nespálil, len krásne rozvoňal a vypla som plameň.

    Španielske tapas s kozím syrom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pripravila som plnotučný kozí syr s bielou pliesňou, použila som konkrétne tento, ktorý je na obrázku.

    Španielske tapas s kozím syrom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Kozí syr som pokrájala na silnejšie plátky o hrúbke asi 3 mm.

    Španielske tapas s kozím syrom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Opečený chlieb som výdatne potrela tretím strúčikom cesnaku,...

    Španielske tapas s kozím syrom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ...navrstvila som na hojne zmes orestovanej cibule s cesnakom na chlieb,...

    Španielske tapas s kozím syrom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    ....pokládla som ho plátkami kozieho syra a vrátila späť do trúby vyhriatej na 160 stupňov C na 5 - 7 minút, kým sa syr neprehrial a nezačal čiastočne roztekať.

    Španielske tapas s kozím syrom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Podávala som ako teplé predjedlo s bielym suchým vínom Chardonnay, je to vynikajúce a rýchle predjedlo, tiež ako niečo malé na zahryznutie a skvelé pohostenie pre milé návštevy a dobrých priateľov. V Španielsku sa podáva tento tapas aj s hrozienkami, ja som ich nedala, lebo moji chlapi ich akosi nepreferujú, tiež môžu byť vlašské orechy na hrubo posekané a opražené na sucho, fantázii sa medze nekladú.

    Španielske tapas s kozím syrom (fotorecept) - obrázok 9

Diskusia k receptu

svedka
Vyborne, veru, k vinku ako stvorene.To si neskor vynahradim :)
pusta
Milá@svedka , rýchle, jednoduché, chutné, výborné a zdravé :-)
príde aj ten čas, kedy ochutnáš aj ty k vínku. :-)))
dakujem za pochvalu.
luss44
niečo podobné máme radi ako rýchlu večeru s horúcim čajom, hlavne v zime. S cibuľkou ma to nenapadlo, musím vyskúšať, vdaka za tip.
daguska
Urcite velmi chutné.Urobila by som ich este prekrojené na polovicu.Dobrá kombinácia.
pusta
@luss44 , a vieš, že ma to tiež napadlo včerra, že by to kľudne mohla byť aj večera s horúcim čajom :-)))
však je pomerne chladno aj teraz.
s cibuľou a cesnakom, najmä veľa cesnaku to má ten pravý "říz" :))
poteší ma, ak vyskúšaš takto :-)
dakujem za pochvalu.
pusta
@daguska , rozmýšľala som aj nad tým prekrojením, ako mi radíš :-)
len som mala obavy, ked sa syr viac roztečie.
odporúčala by som radšej spraviť na šikmo pokrájanej bagete s jedným plátkom kozieho syra.
je to jednoduchá, rýchla a veľmi chutná kombinácia.
dakujem za pochvalu.
jozka2
jednoduche,napadite,vyborne,hlavne teraz,ked prichadza chladno a chripkove obdobie.5*
pusta
jozka2, som rada, že sa ti recept páči. :-)
presne, ako vravíš, v tomto chladnejšom a chrípkovom období je to priam ideálne.
dakujem ti za uznanie a 5*
jarunka
To je nieco pre mojho manzela, on velmi oblubuje kozi syr. Urobim a pochutname si tiez aj s vinkom :-)
1x pusta
pusta
@jarunka , to ma veľmi teší, že aj ty spravíš :-)
Dobrú chuť prajem tebe i pánovi manželovi , k tapas a aj k vínku.:-)))
dakujem za pochvalu.
sracz
No vidíš?!? ... a je to tu! Mal som pravdu? Pohár vína zdobá, láka, dochucuje, ...! Tapas s Malagou, či inšô! Ale chuť si mi narobila, @pusta milá!
pusta
Milý@sracz- ferikém drágám, nuž so španielskou Malagou toto tapas nemá chybu :-)
dakujem za pochvalu.

Zaujímavé video z archívu TV Varecha