Spaghetti Carbonara

Name: Spaghetti Carbonara
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1 porcia
Ingredients: spaghetti, 250 g; pancetta , 100 g (alebo slaninka); vajcia, 2 ks; cesnak, 2 - 3 strúčiky; parmezán strúhaný, 50 g

chutimi, 21. decembra 2014

Foto: chutimi

Relatívne jednoduché a rýchle jedlo. Aby ste ho urobili dobre, potrebujete mať všetko vopred pripravené a poruke. Toto je recept na skutočné carbonara, takže Zobraziť celý popisRelatívne jednoduché a rýchle jedlo. Aby ste ho urobili dobre, potrebujete mať všetko vopred pripravené a poruke. Toto je recept na skutočné carbonara, takže žiadna smotana ;)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

1
porcia

20 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

250 g	spaghetti
100 g (alebo slaninka)	pancetta
2 ks	vajcia
2 - 3 strúčiky	cesnak
50 g	parmezán strúhaný

Postup

1
Pripravte si suroviny. Syr nastrúhajte najemno. Cesnak nakrájajte na plátky. Pancettu alebo slaninu nakrájajte na malé kocky

2
Dajte variť cestovinu al dente. Zlejte vodu.
3
Rozšľahajte vajcia a vmiešajte do nich 90% nastrúhaného parmezánu.

4
Na panvici na jemnejšom plameni vytopte slaninku a pripravte si nádobu na servírovanie. Teraz to pôjde rýchlo a čas je veľmi dôležitý...
5
Spaghetti dajte na panvicu, premiešajte so pancettou, zalejte zmesou vajec a parmezánu a rýcho premiešavajte/prehadzujte. Dajte si pozor, aby Vám vajcia nezačali tuhnúť-vtedy môžete začať od začiatku. Za cca. 1-2 minúty by sa mali cestoviny pekne lesknúť. Vtedy ich presuňte na tanier, dozdobte zvyškom syra a ihneď podávajte. Pre farebnú vyváženosť môžete pridať zopár lístkov bazalky. Dobrú chuť.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

afataga

afataga 21. decembra 2014 o 17:46

parada, uz som sa bala, ci bude aj smotana :-)

@zareaguj

Pekný komentár

1x chutimi

sovka62

sovka62 21. decembra 2014 o 19:20

Vyzerajú naozaj dobre, aj ja som presvedčená, že smotana v nich nemá čo hľadať.
Robím podobne, cesnak v recepte nemám a používam biele víno. Keď opražím slaninu (pancettu), vyberiem ju z panvice, do výpeku prilejem biele víno a nechám zredukovať. Vypnem, pridám vajcia, slaninku, parmezán a môžu ísť na stôl. Cestoviny veľmi nemusím, ale tieto mám veľmi rada.

@zareaguj

Pekný komentár

2x chutimi a martin

chutimi

chutimi 21. decembra 2014 o 19:29

@sovka62 V akoze classic recepte vino urcite nie je, ale to ako robis ty sa mi tiez paci. Ked budem toto robit najblizsie, dufam, ze si na to spomeniem a rad vyskusam.

@zareaguj

Pekný komentár

1x chutimi