Šošovicový šalát

Name: Šošovicový šalát
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1 porcia
Ingredients: šošovica hnedá, 50 g; uhorka, kúsok; mrkva, 1 ks; kapusta pekinská, 3 listy; paradajka, 1 ks; tekvica, kúsok; jogurt biely; soľ; rasca celá; olej olivový; cesnak, 1 strúčik; bylinky; bobkový list

alzbetty, 1. februára 2015

Foto: alzbetty

Zase som sa dopracovala k téme strukoviny a zdravý životný štýl, a ten biely jogurt ma už v chladničke dlho pokúšal... :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

1
porcia

5 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

50 g	šošovica hnedá
kúsok	uhorka
1 ks	mrkva
3 listy	kapusta pekinská
1 ks	paradajka
kúsok	tekvica
	jogurt biely
	soľ
	rasca celá
	olej olivový
1 strúčik	cesnak
	bylinky
	bobkový list

Postup

1
Šošovicu namočíme, zhruba 2 hodiny vopred. Potom uvaríme s bobkovým listom a rascou, pred koncom vhodíme kúsky tekvice (príp. kto nemá rád surovú mrkvu, tak ju povarí) a na záver osolíme.
2
Zeleninu očistíme, nakrájame na kocky a zmiešame s uvarenou šošovicou. Pridáme pár kvapiek oleja.
3
Jogurt vymiešame s bylinkami, troškou soli a nadrobno nasekaným cesnakom. Vmiešame do šalátu a spolu premiešame.
4
Zeleninu môžme dať podľa chuti a dostupnosti, bylinky tiež podľa chuti (ja som použila provensálske)