Snehová torta s jahodami a čučoriedkami

Name: Snehová torta s jahodami a čučoriedkami
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8-10 porcií
Ingredients: bielka, 120 g; cukor práškový, 200 g; cukor vanilkový, 1 bal.; ocot biely, 1 ČL; múka kukurična, 1/2 PL; smotana na šľahanie, 240 ml; cukor, 20 g; jahody, na ozdobenie; čučoriedky, na ozdobenie

Mariana Kozelková
cukrárka hotela Alexandra v Púchove, 26. mája 2013

Foto: Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8-10
porcií

20 minút
príprava

60-70 minút
na 150 °C

Suroviny

120 g	bielka
200 g	cukor práškový
1 bal.	cukor vanilkový
1 ČL	ocot biely
1/2 PL	múka kukurična
240 ml	smotana na šľahanie
20 g	cukor
na ozdobenie	jahody
na ozdobenie	čučoriedky

Postup

1
Rúru predhrejeme na 150°C, vyšľaháme bielky a postupne primiešame cukora vanilkový cukor. Povrch vzniknutej hmoty postriekame octom, posypeme kukuričnou múkou a gumovou špachtľou ju opatrne vmiešame.
2
Hmotu vložíme do oválnej misy vyloženej papierom na pečenie a rozotrieme jutak, aby boky boli vyššie ako stred. Pečieme 60–75 minút a po upečení necháme v rúre vychladnúť.
3
Pred podávaním stred torty potrieme smotanou vyšľahanou s cukrom a ozdobíme ovocím. Pomôcka – hmotu nemusíme rozotierať, ale ju nastriekame pomocou cukrárenského vrecka.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

bozulka

bozulka 27. mája 2013 o 23:45

Akú funkciu má ten ocot?Ešte som sa s tým nestretla.

@zareaguj

Pekný komentár

denyany

denyany 29. mája 2013 o 18:25

krásne to vyzerá! niekde som počula, že ten ocot spôsobí to, že po upečení bude vnútro snehového korpusu vláčne, nevysuší sa tak. ale neviem, či ozaj, na snehovú tortu som ešte nenabrala dosť odvahy.

@zareaguj

Pekný komentár

benyy20

benyy20 16. júna 2013 o 12:07

toto je taktiež známe pod pojmom "Torta Pavlova" je veľmi populárna. ten ocot tam jednak slúži na to vnútro,ale keďže je kyslý,spevní sneh,aby úplne nestratil formu. Niektorí ľudia keď šľahajú sneh do koláčov a pod. pridávajú aj kvapku citr.šťavy. Kyslá=udrží formu snehu. Ocot robí to isté.

@zareaguj

Pekný komentár