Smotanová terinka na cviklovom plátku

Name: Smotanová terinka na cviklovom plátku
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: smotana sladká, 50 ml; ricotta, 120 g (tvaroh); brokolica, 80 g; šunka prosciutto, 40 g; cvikla, 120 g; semienka sezamové; olej olivový, 20 ml; cesnak, 5 g; soľ, 5 g; želatína, 20 g; limetka, 1/2 ks

Martin Valachy
šéfkuchár hotela International vo Veľkej Lomnici, 3. februára 2013

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

120 minút
tepelná úprava

Suroviny

50 ml	smotana sladká
120 g (tvaroh)	ricotta
80 g	brokolica
40 g	šunka prosciutto
120 g	cvikla
	semienka sezamové
20 ml	olej olivový
5 g	cesnak
5 g	soľ
20 g	želatína
1/2 ks	limetka

Postup

1
Smotanu vymiešame s ricottou, osolíme, pridáme limetkovú šťavu, nasekanú brokolicu a na pásiky nakrájanú šunku. Zmiešame so želatínou a vlejeme do formy. Necháme stuhnúť.
2
Cviklu uvarenú v osolenej vode olúpeme, nakrájame na plátky, osolíme, pokvapkáme olivovým olejom a posypeme opraženými sezamovými semienkami. Cesnak opečieme na olivovom oleji. Podávame s kúskom bagety.