Slovenské palacinky (pancakes) bez javorového sirupu

Name: Slovenské palacinky (pancakes) bez javorového sirupu
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 400 g; mlieko, 600 ml; vajcia, 2 ks; cukor práškový, 1 PL; soľ, ,prášok do peč a sóda bik. po 1 KL; sirup malinový , 2 dcl; cola, 1 dcl; rum, 1/2 dcl; solamyl, 2 ČL; kompót

stefanm, 20. januára 2012

Slovenské palacinky (pancakes) bez javorového sirupu

Foto: stefanm

Pracoval som podľa receptu "Americké pancakes (palacinky) s javorovým sirupom" , preto ten názov , od @Foodissimo zo dňa 13.08.2011 , ktorý sa Zobraziť celý popisPracoval som podľa receptu "Americké pancakes (palacinky) s javorovým sirupom" , preto ten názov , od @Foodissimo zo dňa 13.08.2011 , ktorý sa objavil na FB verzií Varechy.sk a dosť pozitívne ma oslovil.Až na toľko,že aj napriek tomu,že nebol voľný víkend som sa rozhodol si to pripraviť.A pretože to neboli sladké raňajky ale večera,neboli tam kanadské ani iné čučoriedky ale náš domáci kompót a nebol javorový sirup ale malinový dressing , neboli to Americké ale naše Slovenské palacinky.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	múka hladká
600 ml	mlieko
2 ks	vajcia
1 PL	cukor práškový
,prášok do peč a sóda bik. po 1 KL	soľ
na malinový dessing:
2 dcl	sirup malinový
1 dcl	cola
1/2 dcl	rum
2 ČL	solamyl
	kompót

Postup

1
Po viac ako tridsať ročných skúsenostiach s amatérskym varením mám svoj postup prípravy cesta na palacinky,dá sa povedať,zautomatizovaný.Viem čo kedy do ktorej misky,s čím a v čom a robím to skoro na slepo.Ale tu som sa rozhodol dodržať postup od autora a nesklamal som sa.Zmiešaním samostatne pripravenej suchej a mokrej hmoty vzniklo hladké a príjemne noblesné cesto z ktorého sa hrubšie palacinky veľmi dobre spracovali.

2
Ďalšia príprava bola improvizácia na tému dressing".Krátkym povarenim domáceho sirupu (autor:manželka) s kolou a pridaním rumu som dosiahol príjemnu chuť a zahustením solamylom správnu,ťahavú hustotu.

3
Potom to bola už len aranžérska práce kde vrstvením a prekladaním jednotlivých komponentov ...

4
...som dosiahol tvar podávaného jedla ktorý dopĺňal jeho chuť.

5
Touto cestou ti ďakujem @Foodissimo a posielam ti najlepší (posledný) kúsok mojich Slovenských palaciniek. :)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

stefanm

stefanm 20. januára 2012 o 09:30

@zareaguj

Pekný komentár

valeri

valeri 21. januára 2012 o 12:15

Myslím, že si tromfol aj tie americké palacinky lebo tam k receptu nebola taká "trefná" pesnička

@zareaguj

Pekný komentár

babav

babav 21. januára 2012 o 18:22

Vydarene ,ale nie palacinky...tie sa volaju crepes.Pancakes su viacej podobne slovenskym dolkam...i ked chutovo su podobne ,crapes musia byt tenucke...pancakes baculate ako tie tvoje;-))

@zareaguj

Pekný komentár