Slepá kura

Name: Slepá kura
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: porcií
Ingredients: pečivo, 3 ks (staršie); vajce + žĺtok, 3 ks; mlieko, 2 dl; slanina, 5 dkg; cibuľa, 1 (menšia); cesnak, 3 strúčiky; múka hrubá, 4 PL (alebo krupica); sóda bikarbóna, 1/2 ČL; soľ, podľa chuti; korenie, podľa chuti; vegeta, podľa chuti

jarosko, 7. decembra 2012

Veľmi obľúbeným doplnkom tradičnej liptovskej kyslej polievky je knedľa, nazývaná ako "slepá kura". V niektorých častiach liptova má názov "babka".

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

3 ks (staršie)	pečivo
3 ks	vajce + žĺtok
2 dl	mlieko
5 dkg	slanina
1 (menšia)	cibuľa
3 strúčiky	cesnak
4 PL (alebo krupica)	múka hrubá
1/2 ČL	sóda bikarbóna
podľa chuti	soľ
podľa chuti	korenie
podľa chuti	vegeta

Postup

1
Pečivo pokrájame na menšie kúsky, zalejeme mliekom, po nasiaknutí prebytočné mlieko vytlačíme. Vajíčka rozšľaháme a vlejeme do pripravovanej pečivovej zmesi, pridáme múku, soľ, korenie, roztlačený cesnak a sódu bikarbónu, na jemno pokrájanú cibuľu speníme na zoškvarenej pokrájanej slaninke a vychladnutú zmiešame so všetkými surovinami. Na tablici vypracujeme cesto na knedlíky alebo guľky a uvaríme vo vriacej kyslej polievke.
2
Uvarenú a nakrájanú "slepú kuru" podávame s mäsom, klobáskou a zemiakom z kyslej polievky.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

izabella929

izabella929 7. decembra 2012 o 22:33

tak toto poznám, hoci sa to u nás nevarí...prisťahovala sa sem jedna rodina a pán pochádza od Liptova..jeho manželka ma pozvala na liptovskú kapustnicu s knedľou...nevedela som, čo to je..a veru to bolo veľmi zaujímavé.. som to doma ešte neskúšala uvariť...ale chutilo mi to...)

@zareaguj

Pekný komentár

1x sracz

joel

joel 7. decembra 2012 o 23:15

ja som o tom ešte nepočul a nie že to jedol, ale určite vyskúšam, lebo vyzera to pre mňa veľmi lakové

@zareaguj

Pekný komentár

honestka

honestka 8. decembra 2012 o 00:58

je tu niekolko receptov na tuto specialitu, a mali sme aj plno diskusii pretoze pre vela ludi to bola na zaciatku Varechy novinka.
teraz uz aj pre nas vyborna priloha ku kapustnici.
napr.: varecha.pravda.sk/recepty/liptovska-slepa-kura-fotorecept...

@zareaguj

Pekný komentár