Slané pečivo z kyslej kapusty

Name: Slané pečivo z kyslej kapusty
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká špeciál, 400 g; kapusta kyslá, 400 g; masť bravčová domáca, 140 g; mlieko vlažné, 2 dcl; droždie, 40 g; soľ, 1 ČL; cukor, štipka; vajce , 1 ks (na potretie); semienka slnečnicové

luss44, 8. decembra 2013

Foto: luss44

V zime, keď máme svoju kyslú kapustu v súdku, robievam často toto pečivo. Recept mám z jednej knižky na slané recepty.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

20 minút
na 200 °C

Suroviny

400 g	múka hladká špeciál
400 g	kapusta kyslá
140 g	masť bravčová domáca
2 dcl	mlieko vlažné
40 g	droždie
1 ČL	soľ
štipka	cukor
1 ks (na potretie)	vajce
	semienka slnečnicové

Postup

1
Zarobíme si kvások z cukru, droždia a mlieka, vlejeme do misy s múkou, pridáme vyžmýkanú a nadrobno pokrájanú kyslú kapustu, soľ, roztopenú vlažnú masť a vypracujeme cesto. Robím to na doske a rukou, lepšie sa zapracuje tá kapusta. Keď treba, podsýpame múkou, podľa toho ako sa nám podarilo kapustu vyžmýkať.

2
Cesto nemusíme nechávať dlho kysnúť, ja nechávam cca 15 min.na doske, aby sa lepšie vaľkalo, ono potom kysne ešte na plechu. Rozvaľkáme na hrúbku asi 1 cm, pokrájame nožom na kocky /môžme aj formičkou na pagáčiky, ale toto je rýchlejšie/, poukladáme na vymastený plech a necháme 30 min.kysnúť.

3
Po nakysnutí pečivo potrieme vajíčkom, posypeme slnečnicovými semiačkami a upečieme vo vyhriatej rúre na 200 °C. Pečieme cca 20 min., treba si to odsledovať, podľa rúry.