Škvarkové pagáčiky a škvarkový koláč fotorecept

ancicka - fotkaancicka, 6. januára 2014
Škvarkové pagáčiky a škvarkový koláč (fotorecept)
Foto: ancicka

Dva z jedného cesta.

40 minút
príprava
20 minút
na 180-200 °C

Suroviny

1/2 l
1/2 kocky
2-3 ks
1 pl
2 čl
1 ks
200 g (do cesta)
450 g
450 g
1 ks
200 g (na pagáčiky)
1 ks (na potretie)
 (na potretie)
 (na posypanie koláča)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Najsamprv si zomeliem škvarky.

    Škvarkové pagáčiky a škvarkový koláč (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Do vlažného mlieka pridám droždie cukor a zemiaky.Droždie nechám nabutnať.

    Škvarkové pagáčiky a škvarkový koláč (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Pridám škvarky,žltko a vajce.Bielko si odložím na potretie pagáčikov.

    Škvarkové pagáčiky a škvarkový koláč (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pridám preosiatú múku a soľ,zamiešam do mlieka,

    Škvarkové pagáčiky a škvarkový koláč (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    a vypracujem vlačné cesto.nechám na teplom mieste vykysnuť,až zdvojnásobí svoj objem,.

    Škvarkové pagáčiky a škvarkový koláč (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Ked cesto vykysne,vyložím na dosku a rozdelím na polovicu.

    Škvarkové pagáčiky a škvarkový koláč (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Jednu polovicu rozvaľkám na tenšie a vykrajujem kolieska.

    Škvarkové pagáčiky a škvarkový koláč (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Okruhlý plech vymastim a na začiatok urobim malú guličku na to potom ukladám kolieska.

    Škvarkové pagáčiky a škvarkový koláč (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Kolieska postupne poukladám dookola plechu.Každé koliesko potriem olejom.

    Škvarkové pagáčiky a škvarkový koláč (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Do stredu ukladám tak isto kolieska,ale trošku menšie,tak aby stred sa vyplnil.Do samého stredu s koliesok urobím ružičky,pre pekný vzhľad.Nechám trocha podkysnúť a upečiem ,asi 20 min.pri 180-200 °C.

    Škvarkové pagáčiky a škvarkový koláč (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    pred pečením posýpem semienkami.Použila som rascu,ľanové semienko a stred som posýpala sezamovým semiačkom.

    Škvarkové pagáčiky a škvarkový koláč (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Druhu polovicu cesta rozvaľkam a na polovicu cesta potriem škvarky,cesto preložím na polovicu,

    Škvarkové pagáčiky a škvarkový koláč (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    polovicu zasa potriem škvarkami a preložim.Ak sú škvarky nesolené,tak treba škvarky posoliť.

    Škvarkové pagáčiky a škvarkový koláč (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Takto poprekladané cesto nechám odpočinuť .

    Škvarkové pagáčiky a škvarkový koláč (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Potom cesto rozvaľkam a vykrojím kolieska,potriem bielkom a posýpem semienkami.Upečiem asi 15 min.na 180-200 °C.

    Škvarkové pagáčiky a škvarkový koláč (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    Koláč sa pekne listuje .

    Škvarkové pagáčiky a škvarkový koláč (fotorecept) - obrázok 16
  17. 17

    Dobrú chuť!

    Škvarkové pagáčiky a škvarkový koláč (fotorecept) - obrázok 17

Diskusia k receptu

26 komentárov k receptu
nápad s koláčom sa mi páči, vyskúšam ale na potieranie dám masť. Aj ja som včera piekla oškvark.pagáčiky, také lístkované ako Tvoje, chutne si napiekla.
Anička,zaujalo ma v kolonke č 3.že pridávaš oškvarky k mlieku a k vajíčku.Vyskúšam to tak.Ak som dobre pochopila,je to cesto na koláč.To je tých 200 g. Pagáčiky robievam,no veľmi ma zaujal práve koláč.Tiež sa mi páči,že sú kolieska naukladané tak,že ich netreba krájať,ale že sa pekne lístkujú.Naozaj zaujímavý spôsob,ktorý určite najbližšie vyskúšam.Veľmi pekný recept.
Ten pagáčikový koláč je zaujímavý, neokukaný, určite stojí za vyskúšanie zvlášť keď je od takej skúsenej odborníčky. Ukladám do KK, pridávam aj 5 hviezdičiek za krásne foto a popis receptu. Vďaka.
@ancicka paráda,už to vidím naskladané na štvorcovom plechu (krájam na štvorce,kvôli odpadu),pripomína mi to trhací chlieb.A k fazuľovej budú ideálne.Vďaka,***** a KK.
no práve mám čerstvo zomleté oškvarky, koláč sa mi veľmi páči, takže idem vyskúšať, ale až zajtra, už je uložený
@ancicka ,,vítam ťa doma a že si v pohode, o tom svedčí aj tvoje pečenie...)prajem všetko naj...) a koláčik ako aj pagáčiky veľmi pekné zaujímavé a hodné vyskúšania.-))si veľmi škokovná.-)
@ancicka - aj mne učarovali okrúhle kysnuté koláče, videla som ich veľa prekrásnych na jednej fb bulharskej stránke, aj som si na teba spomenula, že ty rada vypekáš z kysnutého, že by sa ti určite páčili, nádhera

Pridaj komentár k receptu: