Škoricovo-kávová bábovka

Postup

1. Vajíčka rozklepneme a bielky oddelíme do veľkej misky.
2. Bielky šľaháme, kým nestratia priehľadnosť a potom postupne (po lyžiciach) zašľahávame cukor, kým nevyšľaháme pevný bielkový sneh.
3. Do snehu po jednom zašľaháme žĺtky, primiešame minerálku a olej.
4. Nakoniec do misky preosejeme múku, kypriaci prášok a soľ. Vymiešame.
5. Polovicu cesta prelejeme do inej misky a vymiešame so škoricou a kávou.
6. Rúru rozohrejeme na 180°C a formu vymastíme maslom a vysypeme múkou.
7. Najskôr do formy navrstvíme kávové cesto, naň nalejeme „čisté“ cesto a špajľou niekoľkokrát prejdeme po obvode formy, aby sa cestá zľahka prepojili.
8. Bábovku pečieme zhruba 40 minút, alebo kým z nej zapichnutá špajdla nevyjde čistá.