Škoricový zákusok

Škoricové rezy s mascarpone

Name: Škoricové rezy s mascarpone
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 45 porcií
Ingredients: vajcia, 5 ks; voda, 4 PL vlažná; vanilka, 1 bal.; škorica mletá, 2,5 PL; soľ, štipka; múka hladká, 85 g; škrobová múčka, 65 g; cukor kryštál, 150 g; prášok do pečiva, 1 bal.; mascarpóne, 500 g; šľahačka RAMA, 500 ml; cukor škoricový, 2 bal.; piškóty dlhé, 240 g; káva uvarená, 2 dcl silná; Amareto, 1 dcl; stužovač na šľahačku, 1 bal

valina, 29. októbra 2012

Foto: valina

svieži, chutný a máme ho všetci radi

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

45
porcií

50 minút
príprava

30 minút
na 200 °C

Suroviny

5 ks	vajcia
4 PL vlažná	voda
1 bal.	vanilka
2,5 PL	škorica mletá
štipka	soľ
85 g	múka hladká
65 g	škrobová múčka
150 g	cukor kryštál
1 bal.	prášok do pečiva
PLNKA :
500 g	mascarpóne
500 ml	šľahačka RAMA
2 bal.	cukor škoricový
240 g	piškóty dlhé
2 dcl silná	káva uvarená
1 dcl	Amareto
1 bal	stužovač na šľahačku

Postup

1
žĺtka vymiešame s cukrom + vanilkou, pridáme vodu, postupne premiešame s múkou, škoricou, škrobom, práš. do pečiva a soľou. Nakoniec jemne zamiešame tuhý sneh. Pečieme pri 200´C 30 min
2
šľahačkový tuk vyšľahame, pridáme stužovať, škoricový cukor a mascarpone.
3
Korpus pokvapkáme amaretom a navrstvíme trochu plnky. Potom ukladáme piškóty namočené v káve s amaretom. Zvyšok plnky potrieme na piškóty, vrch ozdobíme zúbkovatou stierkou a posýpeme škoricou. Necháme stuhnúť.