Šišky so zemiakom

Name: Šišky so zemiakom
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 500 g; olej, 50 ml; rum, 50 ml; vajce, 1 ks; zemiak, 1 ks,varený; soľ, 1 mokka lyčička; cukor, 2 PL; droždie, 1/2 kocky; mlieko, asi 300 ml, vlažné; olej , na vyprážanie podľa potreby

frona, 29. januára 2011

Foto: frona

Tento recept som dostala od mojej švagrinej. Posťažovala som sa jej, že nemávam šišky dierové, a tak mi povedala, že tieto určite budú....a veru Zobraziť celý popisTento recept som dostala od mojej švagrinej. Posťažovala som sa jej, že nemávam šišky dierové, a tak mi povedala, že tieto určite budú....a veru boli. Dnes som ich robila a tu sú aj pre vás. Recept na penu som použila od @tetadena . Je ozaj super.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

90 minút
príprava

Suroviny

500 g	múka hladká
50 ml	olej
50 ml	rum
1 ks	vajce
1 ks,varený	zemiak
1 mokka lyčička	soľ
2 PL	cukor
1/2 kocky	droždie
asi 300 ml, vlažné	mlieko
na vyprážanie podľa potreby	olej

Postup

1
Z trochy mlieka, cukru a kvasníc urobiť kvások
2
Pridať olej, rum, vajce, múku, soľ, potlačený varený zemiak a mlieka toľko, aby bolo cesto vláčne a redšie ako na buchty. Ja som dala asi 300 ml. (možno trošku viacej). Dobre cesto vymiesiť a nechať vykysnúť asi 15-20 minút. Znova cesto premiesiť a znova nechať vykysnúť. Preložiť na dosku, vygúlať a vykrajovať pohárom šišky. Prikryť utierkou, aby neobschli a nechať ešte vykysnúť tak 20 min. Vyprážať v horúcom oleji ( ja som vyprážala vo friťáku) najprv prikryté asi 3-4 min. , potom odokryť,obrátiť a smažiť ešte 2-3 min, kým nie sú pekné hnedkasté. Pred vložením do oleja urobiť v ceste jamku a tou jamkou smerom dolu vložiť do oleja.
3
Vypražené dať na servítku a pocukrovať. Môžu sa podávať s lekvárom alebo ovocnou penou. Želám dobrú chuť