Šišky so zemiakom
Autor receptu: frona
Tento recept som dostala od mojej švagrinej. Posťažovala som sa jej, že nemávam šišky dierové, a tak mi povedala, že tieto určite budú....a veru boli. Dnes som ich robila a tu sú aj pre vás. Recept na penu som použila od @tetadena . Je ozaj super.
Postup
- Z trochy mlieka, cukru a kvasníc urobiť kvások
- Pridať olej, rum, vajce, múku, soľ, potlačený varený zemiak a mlieka toľko, aby bolo cesto vláčne a redšie ako na buchty. Ja som dala asi 300 ml. (možno trošku viacej).
Dobre cesto vymiesiť a nechať vykysnúť asi 15-20 minút. Znova cesto premiesiť a znova nechať vykysnúť. Preložiť na dosku, vygúlať a vykrajovať pohárom šišky.
Prikryť utierkou, aby neobschli a nechať ešte vykysnúť tak 20 min. Vyprážať v horúcom oleji ( ja som vyprážala vo friťáku) najprv prikryté asi 3-4 min. , potom odokryť,obrátiť a smažiť ešte 2-3 min, kým nie sú pekné hnedkasté. Pred vložením do oleja urobiť v ceste jamku a tou jamkou smerom dolu vložiť do oleja.
- Vypražené dať na servítku a pocukrovať. Môžu sa podávať s lekvárom alebo ovocnou penou. Želám dobrú chuť
zatvoriť