Šišky a grapníky fotorecept

Postup

1. 1

   Ingrediencie.

   
2. 2

   Z dvoch deci teplého mlieka,lyžice múky,lyžičky cukru,a kocky droždia si pripravíme kvások.Necháme vykysnúť. Do 1 kg múky pridáme nastrúhané studené uvarené zemiaky.Soľ,žĺtka,kvások,ostatné mlieko,t.j.2,5 deci,olej,citrónovú kôru,rum,z dvoch bielok našľahaný sneh. Vypracujeme vláčne,lesklé cesto,ktoré necháme vykysnúť na teplom mieste.Trvá to asi 3/4 hodiny.

   
3. 3

   Potom si cesto dáme na pomúčenú dosku a vyvaľkáme,okruhlou formičkou vykrajujeme šišky.V prostriedku malým kolieskom tiež vykrojím guľku.A zvyškové cesto nakrájam na grapníky.

   
4. 4

   Cestíčko na šišky.

   
5. 5

   Vykrájané tvary,ktoré sa budú vysmážať.

   
6. 6

   ...a ešte...)))

   
7. 7

   Nechám ich ešte asi 10 minút podkysnúť a vysmážam na horúcom oleji.Pri vysmážaní oheň stiahnem,aby sa neprepalovali a boli prepečené.

   
8. 8

   Poukladám ich na papierové utierky.Posypem práškovým cukrom,do ktorého so vmiešala vanilinový cukor.Gulky vykrojené zo šišiek namočím do čokoládovej polevy.

   
9. 9

   Grapníky,ktoré je vlastne zostatkové cesto, narežem na štvorčeky a obdĺžniky a urobím v ich strede ostrým nožom zárezy.Takto sa dobre prepečú.A potom už len s chuťou hamkať chutné grapníky a šiškové kolieska a malé šiškové guľky oliate čokoládkou.