Sedliacky bryndzovník fotorecept

Postup

1. 1

   Prvé si polámem suché rožky do väčšej misy. Zalejem ich 0,6 l mliekom a nechám napučať.

   
2. 2

   Pripravím si ostatne suroviny.

   
3. 3

   Slaninu krájam na 1cm kocky a dám do hrnca vyškvariť. Občas miešam nech mi slanina neprihorí.

   
4. 4

   Cibuľu nakrájam na drobno a cesnak posekám. Oštiepok krájam na 1 cm kúsky.

   
5. 5

   Bryndzu rozriedim s 1 dcl mlieka.

   
6. 6

   Rožky sa mi napučali na kašu, tak ich okorením a posypem drvenou rascou.

   
7. 7

   Do slaniny počas škvarenia pridám cibuľu opečiem do slabo hneda a na zaver dám aj cesnak. Ten nechám prevoniať a odstavím zo sporáku a nechám vychladnúť. Cesnaku dáme koľko kto znesie.

   
8. 8

   Ak je slanina s cibuľou chladna, pridám ju k rožkom. Tak isto tam dám bryndzu, oštiepok a vajcia. Dobre to premiešam. Solím opatrne ostatné suroviny sú slané.

   
9. 9

   Zo slaniny som odobral trochu masti a potrel som plech. Na plech som hmotu vylial a rovnomerné ju rozložil. Na vrch som prstami posypal celú rascu. Počítajte, že počas pečenia bryndzovník narastie, tak plech treba použiť hlbší. Dám do rúry na 180°C na 40 minúť. To si ustrážte, podľa typu rúry.

   
10. 10

    Ku koncu to vonia až žalúdok krúti. Po tej dobe, to mám hotové. A teraz nasleduje ta najťažšia úloha, dočkať až do vychladnutia.

    
11. 11

    Ak je bryndzovník chladný, pokrájame ho a môžme sa pustiť do neho. Skúste a nebudete banovať. Želám aj Vám dobrú chuť. A mate návod ako využiť zvyšok starých rožkov, ak mate dosť strúhanky.