Šampiňónová polievočka s mladým špenátom

Name: Šampiňónová polievočka s mladým špenátom
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: lístky špenátové, 100 g čerstvé mladé; karotka, podľa chuti mladá; maslo, 50 g; šalotka, 2 ks; olej slnečnicový, 3 PL; orech muškátový, 1/2 ČL mletý; soľ; korenie citrónové, 1 ČL; vývar zeleninový, 300 ml na podliatie; smotana, 100 ml na varenie; šampiňóny, 250 g čerstvé; korenie biele mleté, štipka; semiačka tekvicové, opražené

klimeczek, 22. júna 2015

Šampiňónová polievočka s mladým špenátom

Foto: klimeczek

Rychlosť je pre vačšinu z nás veľmi dôležitá a tak vedieť, že v kuchyni nestrávite celú večnosť len aby ste vykúzlili niečo chutné po Zobraziť celý popisRychlosť je pre vačšinu z nás veľmi dôležitá a tak vedieť, že v kuchyni nestrávite celú večnosť len aby ste vykúzlili niečo chutné po zub je skvelé. Preto často varím túto polievku a rád v nej k šampiňónom obmieňam občas ďalšie ingredience čím vlastne vždy chutí trochu inak a hrá rôznymi farbami.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

100 g čerstvé mladé	lístky špenátové
podľa chuti mladá	karotka
50 g	maslo
2 ks	šalotka
3 PL	olej slnečnicový
1/2 ČL mletý	orech muškátový
	soľ
1 ČL	korenie citrónové
300 ml na podliatie	vývar zeleninový
100 ml na varenie	smotana
250 g čerstvé	šampiňóny
štipka	korenie biele mleté
opražené	semiačka tekvicové

Postup

1
Na drobno pokrajanú šalotku si speníme na oleji. Pridáme šampiňóny pokrájané na plátky. Krátko orestujeme a podlejeme vývarom. Vložíme listy mladého špenátu a krátko povaríme. Na panvici si zatiaľ orestujeme vložku do polievky- karotku nakrajanú na rezance.

2
Do polievky pridáme smotanu na varenie a krátko povaríme. Dochutíme čerstvo mletým muškátovým orieškom, korením a soľou. Zjemníme maslom. Podávame s orestovanou karotkou a opečenými tekvicovými jadrami.