Šampiňónová nátierka s vínom

Name: Šampiňónová nátierka s vínom
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: šampiňóny, 400 g; šťava z citróna; soľ; olej, 200 ml; maslo, 20 g; múka hladká, 20 g; víno biele, 200 ml; vňať petržlenová; vajcia (žĺtky), 2 ks

redakcia, 31. augusta 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	šampiňóny
	šťava z citróna
	soľ
200 ml	olej
20 g	maslo
20 g	múka hladká
200 ml	víno biele
	vňať petržlenová
2 ks	vajcia (žĺtky)

Postup

1
Huby nadrobno pokrájame, pokvapkáme citrónom, osolíme a podusíme na malom množstve oleja. Z masla a múky pripravíme bledú zápražku, zriedime ju so šťavou, ktorú pustili huby, bielym vínom, rozšľaháme a povaríme na hustú omáčku.
2
Do omáčky pridáme huby, soľ, zelenú petržlenovú vňať a žĺtky, zamiešame a hneď odstavíme.
3
Natierame na opečené hrianky zo sendviča.