Rukolový šalát

Šalát z raja

Name: Šalát z raja
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: rukola, 200 g; mango, 2 ks; avokádo, 2 ks; mozzarella Galbani Light , 2 bal. (2 x 125 g); limetka, 2 ks; paprička chilli , 1 ks; cibuľka jarná , 2 ks; olej olivový panenský extra

galbani, 18. apríla 2019. Komerčný recept.

Foto: galbani

Varecha vychádza už aj ako mesačník na 100 stranách. Predplaťte si ju na rok a získate darček.

#rukolovysalat #mango #avokado #mozzarella #rukola #salat

4
porcie

20 minút
príprava

Suroviny

200 g	rukola
2 ks	mango
2 ks	avokádo
2 bal. (2 x 125 g)	mozzarella Galbani Light
2 ks	limetka
1 ks	paprička chilli
2 ks	cibuľka jarná
	olej olivový panenský extra

Postup

1
Všetky suroviny dobre umyte a osušte, najmä rukolu. Avokáda pozdĺžne rozpoľte, kôstku odstráňte, potom ošúpte a nakrájajte na tenké plátky. Rovnako pracujte aj s mangami, postupujte opatrne, ich dužina na kôstke pevne drží, preto ju nie je vôbec ľahké odstrániť. Mozzarellu nakrájajte na tenké plátky a začnite s kompozíciou šalátu.
2
Doprostred misy položte rukolu, okolo potom striedavo ukladajte mango, avokádo a mozzarellu. V malej miske pripravte zálievku, zmiešajte na kolieska pokrájané chilli papričky so šťavou z 2 limetiek a za ďalšieho miešania po kvapkách pridávajte extra panenský olivový olej. Zalejte šalát, ozdobte ho kolieskami čerstvo nakrájanej jarnej cibuľky. Podávajte za studena.