Šalát z lesných húb

Name: Šalát z lesných húb
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: huby, 250 g; olej olivový, 40 g; krúpy varené, 50 g; ocot vínny , 10 g; špargľa, 50 g; šalotka, 20 g; soľ; korenie čierne mleté; cesnak, 10 g; olej olivový, 30 g; ocot vínny , 10 g; horčica dižonská, 10 g; špenát baby

redakcia, 2. septembra 2009

Foto: Pravda: Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

250 g	huby
40 g	olej olivový
50 g	krúpy varené
10 g	ocot vínny
50 g	špargľa
20 g	šalotka
	soľ
	korenie čierne mleté
Dresing:
10 g	cesnak
30 g	olej olivový
10 g	ocot vínny
10 g	horčica dižonská
	špenát baby

Postup

1
Na panvici zarestujeme huby, pridáme najemno nasekanú šalotku, okoreníme, osolíme, zastrekneme bielym vínnym octom, pridáme varené krúpy.
2
Dresing: Všetko zľahka rozmixujeme na ľahký dresing. Pri servírovaní môžeme použiť listový šalát, poprípade opečené pečivo, tyčinky z lístkového cesta.
3
Servírujeme s dresingom.