Šalát s prosciuttom, cuketou a čiernymi olivami

Name: Šalát s prosciuttom, cuketou a čiernymi olivami
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: šunka prosciutto, 200 g; cuketa, 400 g; ocot biely vínny, 3 PL; olej olivový extra virgin, 3 PL; mäta pieporná, 3 vetvičky; repové listy mladé, 50 g; olivy čierne, 100 g; soľ; korenie čierne mleté; ocot balzamikový

redakcia, 2. septembra 2009

Šalát s prosciuttom, cuketou a čiernymi olivami

Foto: Pravda, Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

Suroviny

200 g	šunka prosciutto
400 g	cuketa
3 PL	ocot biely vínny
3 PL	olej olivový extra virgin
3 vetvičky	mäta pieporná
50 g	repové listy mladé
100 g	olivy čierne
	soľ
	korenie čierne mleté
	ocot balzamikový

Postup

1
Cuketu nakrájame na tenké plátky, pokvapkáme vínnym octom, olivovým olejom a ochutíme. Potom pridáme mätu, mladé listy repy, čierne olivy a zľahka premiešame rukou.
2
Rozprestrieme na tanier, preložíme plátkami prosciutta a pokvapkáme balzamikovým octom a olivovým olejom.
3
Náš tip: Cuketa je bohatá na karotény a horčík, vápnik, železo, selén, vitamín C, B1, B2 a provitamín A, ktorý patrí k najrýchlejším biologicky aktívnym látkam. Mnohé z týchto látok sa nachádzajú bezprostredne pod šupkou, preto cukety pripravujeme pokiaľ možno dobre umyté, nešúpané, tepelne čo najšetrnejšie a čo najkratšiu dobu.