S niečim plnená zemiakova knedľa a ešte niečo fotorecept

stefanm - fotkastefanm, 26. augusta 2011
S niečim plnená zemiakova knedľa a ešte niečo (fotorecept)
Foto: stefanm

Nechcelo sa mi robiť zvlášť mäso a zvlášť knedľu tak som to spojil :)

30 minút
príprava
60 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg
2 ks
30 dkg
1 ks
2-3 strúčiky
asi 1/2 kg

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Takto som si pred prácou na tomto diele svoj výtvor predstavoval.Celé "dielo",od nápadu k výsledku,je môj nápad a ak to niekto už niekedy robil,tak mi to predčasne ukradol!!! :)

    S niečim plnená zemiakova knedľa a ešte niečo (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Bravčové mäso ,polovičku cibule a cesnaku pomelieme prípadne použijeme mletý mäsový prípravok.

    S niečim plnená zemiakova knedľa a ešte niečo (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    K mäsu pridáme vajíčko,osolíme,okoreníme pridáme nasekanú vňať a nadrobno nakrájaný kúsok kapie.

    S niečim plnená zemiakova knedľa a ešte niečo (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Dohustíme strúhankou a necháme odležať.

    S niečim plnená zemiakova knedľa a ešte niečo (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Bravčovú panenku odblaníme,osolíme a okoreníme , ...

    S niečim plnená zemiakova knedľa a ešte niečo (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    ... uložíme na hmotu z mletého mäsa a ...

    S niečim plnená zemiakova knedľa a ešte niečo (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ... pevne zabalíme .

    S niečim plnená zemiakova knedľa a ešte niečo (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Takto pripravenú "fašírku" opražíme na rozpálenom oleji a necháme vychladnúť.

    S niečim plnená zemiakova knedľa a ešte niečo (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    V šupke uvarené zemiaky schladíme, ošúpeme, postrúhame a ...

    S niečim plnená zemiakova knedľa a ešte niečo (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    ... pridáme soľ,vajíčko a toľko polohrubej múky aby vzniklo vláčne zemiakové cesto.

    S niečim plnená zemiakova knedľa a ešte niečo (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Na plát zemiakového cesta uložíme fašírku a ...

    S niečim plnená zemiakova knedľa a ešte niečo (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    ... pevne ju do neho zabalíme.Takto pripravenú, teraz už plnenú knedľu ...

    S niečim plnená zemiakova knedľa a ešte niečo (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    ... varíme v posolenej vode aspoň 15 minút.Potom ju vyberieme a necháme vychladnúť.

    S niečim plnená zemiakova knedľa a ešte niečo (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    K tejto fantastickej plnenej zemiakovej knedli som si doprial moju obľúbenú hríbovú omáčk!!!

    S niečim plnená zemiakova knedľa a ešte niečo (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Obvarené hríby opražíme na troch cibuli a cesnaku ...

    S niečim plnená zemiakova knedľa a ešte niečo (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    ... pridáme hladkú múku,soľ a hubové korenie,zalejeme vodou v ktorej sme varili huby a ...

    S niečim plnená zemiakova knedľa a ešte niečo (fotorecept) - obrázok 16
  17. 17

    ... doplníme smotanou.

    S niečim plnená zemiakova knedľa a ešte niečo (fotorecept) - obrázok 17
  18. 18

    Aj keď skoro každé jedlo zapíjam pivom predsa len som si k tomuto , pre mňa , skvostnému jedlu doprial radšej decko chladeného bieleho vína.

    S niečim plnená zemiakova knedľa a ešte niečo (fotorecept) - obrázok 18
  19. 19

    Nezdravo jesť a priberať je také .....????? (doplňte!!!)

    S niečim plnená zemiakova knedľa a ešte niečo (fotorecept) - obrázok 19

Diskusia k receptu

28 komentárov k receptu
teda Štefan, ty si ale výmyselník, pekne si to urobil, aj super nafotil /aj pre začiatočníkov/. Ja som doteraz poznala niečo podobné,ale naopak. Mletá zmes ide dnu do panenky. Ale s tou knedlou - dobrý nápad!!!!!!!!!
Tá panenka cez to mleté bola fajn udusená?Tiež by som robila naopak,ale experimenty sa robia a Ty si pekný výmyselník.Za pesničku ďakujem :-)
@stefanm Najskôr odpoveď na Tvoju výzvu: Nezdravo jesť a priberať je také ÚŽASNÉ!!!!! Jedlo vyzerá fajnovo,pesnička je skvelá (nepočula som ju najmenej 100 rokov), ale tie airbagy (nerozmýšľal si predať snímky automobilovému priemyslu ako reklamu na ultra bezpečné auto?) s Adamom na konci nemajú chybu :o)))
Si ma nasr dil. Najprv perfektný recept a potom vo videu následky, keď si doprajeme. Ale mňa si neodstrašil, aj tak vyskúšam (pár centimetrov hore- dole, kom už na tom záleží okrem môjho lekára?).
Vymyslieť taký recept nie je len tak, najmä v totmto horku, keď nám mozog mäkne, ale tebe to asi prospelo, to vymýšľanie a oplatilo sa, ja by som na také niečo neprišla, to by som musela dlho rozmýšľať, alebo by to musel byť spontánny nápad, no tento za výsledok iste stojí. Len si musel aj ty stáť-dlho pri sporáku. Tak ťa obdivujem. Ale aj tak je to perfektné, skúšať budem keď sa ochladí, alebo až na jeseň. Ešte si pozriem video.
krásny recept, nápaditý a vtipný, priznám sa už som sa videla, ako celú tú knedľu vkladám do parného hrnca, ale zase na druhú stranu, prečo si odopierať od úst :)
ďakujem za receptík
chutná a úžasná papanica, hríbovú omáčku zbožňujem, ale toľko pribrať po zjedení takého dobrého jedla sa mi to nezdá - je to vtipné :DDD
@stefanm podla tvojich receptov je vidno, ze rad varis, ze rad pri tom experimentujes a ze mas dobry zmysel pre humor. Vsetky tvoje recepty sa velmi dobre citaju. Tento tvoj recept je vynikajuci. Ta omacka tiez nema chybu.
Keď som videla knedlu ma to nezaujalo veľmi ale nedola mi to a otvorila som si to a nebanujem je to niečo čo som ešte nevidela a nejedla určite skúsim len kúpiť panenku gratulujem ukladám do KK paráááááááááááááda
Povedal by som, ze je to zajacik v zemiakovej knedli. Velmi sa mi tento tvoj recept pozdava. Ukladam do MKK. Urcite bude takych receptov od teba viac. Uz sa tesim.
Stefanm,jedlo vyzera krasne,recept aj" nasledky" umelecky spracovane ....;-) ,ale neviem si predstavit ako taka tazka knedla
vyplava po 15 minutach na povrch ...a ako sa zachova panenka(rare,medium,or well done?).
Vyjímečný recept,hřibovou omáčku mám moc ráda,panenka v mrazáku čeká na speciální využití a tak se dám do toho.Akorát mě trochu mrzí,že ti moji chlapi tu moji snahu moc neocení.Mají rádi klasiku a hlavně aby toho bylo hodně.
Babav, asi rare....a za 15 min. mám dojem ani knedľa sama nevypláve, tak za 20 a ak je tak ťažká ako táto, asi jej bude treba pomôcť, inak, može to byť výborné.

Pridaj komentár k receptu: