Ryža so záhradkárskymi prebytkami, tentoraz s mladými cuketkami fotorecept

Postup

1. 1

   tak, ako pred každým varením, aj tentoraz som pripravil príslušnú zostavu ingrediencií!

   
2. 2

   pod tečúcou horúcou vodou som dôkladne umyl ~ 400 ml podlhovastej ryže; ďalej - do väčšieho hrnca nastrúhal dve veľké šalotky (je možné ich nahradiť červenou cibuľou, čo mám taktiež odskúšané na všeobecnú spokojnosť), prilial som pár PL ololeja a chvíľočku porestoval.

   
3. 3

   keď šalotka získala sklovitú farbu, zalila som ju ~ 500 ml hovädzieho vývaru (ostal mi po predchádzajúcej polievke) a asi ¼ litrom polosladkého vína,

   
4. 4

   potom som postrúhal kôru z dvoch zrelých citrónov a šťavu z jedného z nich som prilial do variaceho sa tekutého základu.

   
5. 5

   než základ prevrel, pokrájal som umyté mladé cukinky pozdĺžne na ½ a tieto ďalej na tip-top kúsky; natrhal lístočky umytého čerstvého petržlenu, ktorý si počká až pride naň rad.

   
6. 6

   asi po 3´, keď "prebublal" tekutý základ, presypal som doň zo sitka premytú a odkvapkanú ryžu, premiešal a po ďalších ~ 6´ som pridal pokrájané cuketky, postrúhanú kôru z dvoch citrónov a celú zostavu dochutil 1 ČL vegety (kto ju nemá rád, môže pridať patričné množstvo soli) a čerstvým MČK; jemne premiešal a nechal vzápätí opäť päť minút povariť.

   
7. 7

   voľný čas som využil na hrubé pokrájanie lístkov čerstvého petržlenu (takto získa intenzívnejšiu arómu) a zrelého avokáda, ktoré budem pridávať do jednotlivých porcií; aj kúpené grilované kuriatko, v pozadí, trpezlivo čaká na svoje "antré".

   
8. 8

   pretože to stav ryže vyžadoval, podlial som ju ďalším ~ 300 ml vývaru a vsypal pokrájanú petržlenovú vňať (trošku som nechal na posyp jednotlivých porcií); zamiešal a dovaril.

   
9. 9

   a hotovo!

   
10. 10

    tak a toto je porcia pre jej „jasnosť najsamkrajšejšiu a najsamlepšejšiu“ t. j. moje druhé sladké JA!

    
11. 11

    a takto som si naservíroval pre seba - ľem tak bez ňičeho - uisťujem Vás, že aj bez mäska je to ONO; možno takáto porcia niekoho inšpiruje aj na časy pôstnych dní – BARS FAJNE – PRUDKO JEDLÉ !!! Dobrú chuť i Vám!