Mascarpone torta

Ružová dáma fotorecept

Name: Ružová dáma (fotorecept)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia, 4 ks; cukor kryštálový, 90 g; voda , 3 PL teplá; puding malinový , 2 bal. (v prášku); prášok kypriaci do pečiva, 2 KL; džem černicový , domáci; sirup malinový; um tuzemský , 2 KL (40 %); piškóty okrúhle; mascarpone, 250 g; tvaroh tučný, 140 g; smotana kyslá , 3 PL (16 %); cukor práškový, 2-3 PL; krém tvarohovo-mascarpone; sirup malinový

helena10, 14. mája 2024

Foto: helena10

Torta s korpusom bez múky a s mascarpone-tvarohovým krémom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#torta #korpusbezmuky #tortabezmuky #mascarpone #tvaroh

30 minút
na 180-190 °C

Suroviny

Ružový korpus bez múky:
4 ks	vajcia
90 g	cukor kryštálový
3 PL teplá	voda
2 bal. (v prášku)	puding malinový
2 KL	prášok kypriaci do pečiva
Na potretie korpusu:
domáci	džem černicový
Na navlhčenie piškót a korpusu:
	sirup malinový
2 KL (40 %)	um tuzemský
Okrem toho:
	piškóty okrúhle
Tvarohovo-mascarpone krém:
250 g	mascarpone
140 g	tvaroh tučný
3 PL (16 %)	smotana kyslá
2-3 PL	cukor práškový
Zdobenie:
	krém tvarohovo-mascarpone
	sirup malinový

Postup

1
Korpus: Žĺtky vyšľahám s cukrom, prilejem po lyžiciach teplú vodu. Potom pridám malinový puding s práškom do pečiva a dobre vymiešam. Nakoniec primiešam vyšľahaný sneh z bielkov.
2
Hotové cesto vylejem do okrúhlej tortovej formy s priemerom 22 cm, ktorú som vyložila papierom na pečenie, aj boky. Môžete použiť aj formu 24 cm. Vo vyhriatej rúre na 180-190 stupňov pečiem cca 30 minút. Kontrola špajľou. Čas pečenia závisí od veľkosti formy a vlastnosti vašej rúry.
3
Vychladnutý upečený korpus rozkrojím na 2 časti približne rovnako hrubé... Prvú časť natieram domácim černicovým džemom a vložím do obruče. Piškóty namáčam v malinovom sirupe zmiešaným s rumom. Namočené piškóty poukladám na černicový džem.

4
Z mascarpone, tvarohu, smotany a cukru vyšľahám krém, ktorý natriem na piškóty. Na krém položím druhý plát navlhčený zostatkom sirupu s rumom. Vrch natriem džemom a potriem ho trochou krému. Odložím do chladničky. Z krému si odložím máličko aj na natieranie bokov torty.