Rolované stehno so špenátom a orechmi fotorecept

enerrgizer - fotkaenerrgizer, 20. marca 2011

mám rád jednoduché a dobré jedlá...toto k nim patrí

5-6
porcií
30 minút
príprava
90 minút
na 200 °C

Suroviny

700 g vykostené
400 g mrazený
7-8 ks čerstvé
1 hrsť
1-2 ks
6-8 strúčikov
200 ml
70 g
50 g

Postup

  1. 1

    ...na masle podusíme špenát a šampiňóny, keď sa nám odparí všetka šťava pridáme nakrájaný cesnak a odstavíme...

    Rolované stehno so špenátom a orechmi (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    ...morčacie stehno bez kosti a kože nožom upravíme, aby nám vznikol jeden veľký kus mäsa. Ak je niekde diera, zaplátame ju kúskom mäsa, ale snažíme sa aby tých dier bolo čím menej...

    Rolované stehno so špenátom a orechmi (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    ...na plát mäsa naukladáme hydinovú debrecínku, alebo dusenú šunku, prípadne plátky slaniny.Potom udusený špenát ( nie všetok) a vlašské orechy...

    Rolované stehno so špenátom a orechmi (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    ...zrolujeme a poistíme ihlicami, alebo zviažeme špagátom. Dáme do pekáča na nakrájanú cibuľu a dáme piecť do rúry asi na 88 minút pri 200°C. Keď je mäso asi v polovici pečenia, môžme pridať do rúry aj zemiaky, nech sa nám pečú spolu s mäsom. Posledných 19 minút pečieme odkryté, aby sme mäsku dali peknú farbu.

    Rolované stehno so špenátom a orechmi (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ...keď je to asi takéto, máme hotové...necháme mäso pár minút odpočinúť, aby sa nám dobre krájalo. Pod špenátom zase rozložíme oheň a podlejeme ho smotanou (nie oheň, ale špenát). Múku netreba, smotana zhustne po chvíľke aj bez nej...

    Rolované stehno so špenátom a orechmi (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    ...podávame so špenátom, pečenými zemiakmi a výborne k tomu pasuje pohár studeného piva...dobrú chuť

    Rolované stehno so špenátom a orechmi (fotorecept) - obrázok 6

Diskusia k receptu

evusik
ježiškové husličky... ty máš jazyk po kolená na obrázku a ja pred obrazovkou.... nemám slov, ak to tak chutí (určite chutí) ako krásne to vyzerá.... moja poklona :-))
ainy
jéj, príjemná zmena...ďakujem za inšpiráciu :-)
jody
no tak to hej, velmi velmi lakave...
enerrgizer
ďakujem...bolo výborné, šťavnaté a malo byť aj zajtra na obed, ale neostalo :-)
jerica
aj jeden aj druhý je v MKK :-)) palec hore pre jedničku s +++++
gman
blahozelam k vyhre. recept vyzera paradne. dolu klobukom :)
evusik
oprávnene zaslúžená výhra.... srdečne gratulujem :-)
jody
Fakt zaslúžené! Gratulujem! Len tak ďalej. :-)
tatranka
Ohromný recept.Už som si ho uložila do KK.Pekne spracovaný.
enerrgizer
ďakujem :-)) som rád, že sa vám páči a dúfam, že bude aj chutiť....
cica2
tiež mám rada jednoduché a dobré jedlá a tvoj recept sa mi velmi páči ako aj všetky čo tu máš. Vieš to krásne pripraviť, nafotiť a aj naaranžovať, radosť pozerať a ešte keby som tak mohla ochutnať:)...gratulujem k výhre:)))
sjuz
tiež sa pripájam ku gratulácii za krásny recept:)!

Zaujímavé video z archívu TV Varecha